| 第1章 引言 | 第1-19页 |
| ·研究背景 | 第9-11页 |
| ·啤酒风味与双乙酰 | 第9-10页 |
| ·α-乙酰乳酸脱羧酶 | 第10页 |
| ·除去双乙酰途径 | 第10-11页 |
| ·国内外对α-乙酰乳酸脱羧酶的研究现状 | 第11-13页 |
| ·产α-乙酰乳酸脱羧酶微生物的分离和筛选及酶学性质的研究 | 第11-12页 |
| ·α-乙酰乳酸脱羧酶的分子生物学研究 | 第12-13页 |
| ·α-乙酰乳酸脱羧酶的应用 | 第13页 |
| ·研究的目的意义 | 第13-14页 |
| ·原生质体融合的研究 | 第14-19页 |
| ·原生质体融合的发展 | 第14页 |
| ·原生质体融合的优点 | 第14-15页 |
| ·融合子的检出方式 | 第15-16页 |
| ·影响原生质体形成和再生的因素 | 第16-17页 |
| ·影响融合的因素 | 第17页 |
| ·原生质体融合技术的应用 | 第17-19页 |
| 第2章 原生质体融合 | 第19-33页 |
| ·引言 | 第19页 |
| ·材料与方法 | 第19-22页 |
| ·菌种来源 | 第19页 |
| ·培养基与相关溶液 | 第19-20页 |
| ·原生质体的制备 | 第20-21页 |
| ·原生质体灭活 | 第21-22页 |
| ·原生质体融合 | 第22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-33页 |
| ·不同条件下的生长曲线 | 第22-24页 |
| ·原生质体的形成和再生条件 | 第24-27页 |
| ·原生质体的灭活条件 | 第27-28页 |
| ·原生质体的融合条件 | 第28-30页 |
| ·综合实验 | 第30-31页 |
| ·讨论 | 第31-32页 |
| ·结论 | 第32-33页 |
| 第3章 融合子的传代和筛选 | 第33-44页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·材料 | 第33页 |
| ·主要试剂及产地 | 第33页 |
| ·主要仪器 | 第33页 |
| ·方法 | 第33-35页 |
| ·试剂配制 | 第33-34页 |
| ·发酵培养 | 第34页 |
| ·制备标准曲线 | 第34-35页 |
| ·α-乙酰乳酸脱羧酶的活力测定 | 第35页 |
| ·结果和讨论 | 第35-44页 |
| ·菌株筛选结果 | 第35-42页 |
| ·讨论 | 第42-44页 |
| 第4章 融合子的初步鉴定 | 第44-48页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·枯草芽孢杆菌DNA含量的测定 | 第44-46页 |
| ·基因组DNA的提取 | 第44-45页 |
| ·二苯胺显色测DNA | 第45-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-48页 |
| ·菌体干重和DNA测定结果 | 第46页 |
| ·讨论 | 第46-48页 |
| 第5章 结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-55页 |
| 致谢 | 第55页 |