黑加仑果渣中花色苷的制备及其功能特性研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 1 绪论 | 第10-18页 |
| ·黑加仑果的开发 | 第10-12页 |
| ·黑加仑的形态学特性 | 第10页 |
| ·黑加仑的营养成分及营养价值 | 第10页 |
| ·黑加仑的药用价值 | 第10-11页 |
| ·黑加仑的应用 | 第11-12页 |
| ·花色苷的概述 | 第12-13页 |
| ·花色苷的结构和性质 | 第12页 |
| ·花色苷的生理活性功能 | 第12-13页 |
| ·花色苷的研究进展 | 第13-16页 |
| ·花色苷的制备 | 第13-14页 |
| ·影响花色苷稳定性的因素 | 第14-15页 |
| ·花色苷的抗氧化性研究进展 | 第15页 |
| ·花色苷在实际应用中存在的问题 | 第15-16页 |
| ·研究的目的及意义 | 第16页 |
| ·研究内容及方法 | 第16-18页 |
| 2 黑加仑果渣中花色苷的提取 | 第18-34页 |
| ·导言 | 第18页 |
| ·试验材料 | 第18-19页 |
| ·试剂 | 第18页 |
| ·仪器 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19-22页 |
| ·提取液pH值对最大吸收峰和吸光值的影响 | 第19页 |
| ·最大吸收波长的测定 | 第19页 |
| ·提取率的计算 | 第19页 |
| ·溶剂浸提法 | 第19-20页 |
| ·酶水解法 | 第20-22页 |
| ·试验结果 | 第22-33页 |
| ·pH值对花色苷提取液最大吸收峰和吸光度的影响 | 第22-23页 |
| ·最大吸收波长的确定 | 第23页 |
| ·溶剂浸提法试验结果 | 第23-28页 |
| ·酶水解法试验结果 | 第28-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 3 黑加仑果渣中花色苷的分离纯化 | 第34-46页 |
| ·导言 | 第34页 |
| ·试验材料 | 第34-35页 |
| ·药品 | 第34页 |
| ·仪器 | 第34-35页 |
| ·试验方法 | 第35-38页 |
| ·黑加仑花色苷纯化工艺路线 | 第35页 |
| ·总糖含量的测定 | 第35页 |
| ·大孔树脂初步纯化花色苷 | 第35-37页 |
| ·凝胶层析 | 第37-38页 |
| ·试验结果 | 第38-44页 |
| ·葡萄糖标准曲线 | 第38页 |
| ·大孔树脂纯化结果 | 第38-43页 |
| ·凝胶层析结果 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-46页 |
| 4 黑加仑果渣中花色苷的体外抗氧化试验 | 第46-54页 |
| ·导言 | 第46页 |
| ·试验材料 | 第46-47页 |
| ·药品 | 第46-47页 |
| ·仪器 | 第47页 |
| ·试验方法 | 第47-49页 |
| ·清除DPPH·试验 | 第47页 |
| ·清除·OH自由基试验 | 第47-48页 |
| ·清除O_2~-·自由基试验 | 第48页 |
| ·抗脂质过氧化能力的测定 | 第48页 |
| ·抗油脂氧化的测定 | 第48-49页 |
| ·试验结果 | 第49-53页 |
| ·清除DPPH·能力测定结果 | 第49-50页 |
| ·清除羟自由基能力试验结果 | 第50-51页 |
| ·清除超氧阴离子能力试验结果 | 第51-52页 |
| ·抗脂质过氧化能力的测定结果 | 第52页 |
| ·抗油脂氧化测定结果 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 5 黑加仑果渣中花色苷的稳定性研究 | 第54-65页 |
| ·导言 | 第54页 |
| ·试验材料 | 第54-55页 |
| ·药品 | 第54-55页 |
| ·仪器 | 第55页 |
| ·试验方法 | 第55-56页 |
| ·黑加仑花色苷的稳定化研究 | 第55-56页 |
| ·花色苷的稳定性比较试验 | 第56页 |
| ·试验结果 | 第56-63页 |
| ·花色苷稳定化研究结果 | 第56-59页 |
| ·花色苷的稳定性比较结果 | 第59-63页 |
| ·本章小节 | 第63-65页 |
| 结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
