| 0. 前言 | 第1-25页 |
| ·研究现状 | 第11-20页 |
| ·稀土元素（REE）简介 | 第11-13页 |
| ·糖－稀土配合物的研究进展 | 第13-14页 |
| ·壳聚糖配合物催化剂研究进展 | 第14-18页 |
| ·有机磷杀虫剂简介 | 第18页 |
| ·苹果汁澄清及脱除农药残留问题 | 第18-19页 |
| ·啤酒澄清问题 | 第19-20页 |
| ·研究内容与意义 | 第20-21页 |
| ·研究内容 | 第20页 |
| ·研究意义 | 第20-21页 |
| 参考文献 | 第21-25页 |
| 1. 壳聚糖－铈配合物微粒的制备、表征及稳定性研究 | 第25-40页 |
| ·材料与方法 | 第25-30页 |
| ·试剂与仪器 | 第25-26页 |
| ·壳聚糖－铈配合物微粒的制备 | 第26页 |
| ·CSCM 的表征 | 第26-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-38页 |
| ·壳聚糖－铈配合物的制备结果 | 第30页 |
| ·CSCM 的表征结果分析 | 第30-35页 |
| ·CSCM 元素分析结果 | 第35-36页 |
| ·CSCM 稳定性研究结果 | 第36-38页 |
| ·热稳定性结果 | 第38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-40页 |
| 2. 壳聚糖－铈配合物水解活性研究 | 第40-55页 |
| ·壳聚糖－铈配合物对PNPP2Na 的水解活性研究 | 第40-47页 |
| ·材料与方法 | 第40-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-47页 |
| ·壳聚糖－铈配合物对有机磷农药的水解活性研究 | 第47-52页 |
| ·材料与方法 | 第48-49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 3. 壳聚糖－铈配合物作为果汁澄清剂的应用 | 第55-65页 |
| ·材料与方法 | 第56-57页 |
| ·试剂及仪器 | 第56页 |
| ·苹果汁加工工艺 | 第56-57页 |
| ·苹果汁澄清工艺 | 第57页 |
| ·苹果汁指标的测定 | 第57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-60页 |
| ·苹果汁澄清前后物理指标的变化 | 第57-58页 |
| ·苹果汁澄清前后主要化学成分的变化 | 第58-59页 |
| ·CSCM 的循环使用性能 | 第59-60页 |
| ·苹果汁澄清前后铈离子含量的变化 | 第60页 |
| ·CSCM 应用于苹果汁的实际生产中 | 第60-62页 |
| ·苹果汁澄清工艺 | 第61页 |
| ·苹果汁澄清前后基本指标的变化 | 第61页 |
| ·苹果汁澄清前后农药残留量的变化 | 第61-62页 |
| ·小结 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-65页 |
| 4. 壳聚糖－铈配合物作为啤酒澄清剂的应用 | 第65-82页 |
| ·材料与方法 | 第65-68页 |
| ·试剂及仪器 | 第65-66页 |
| ·啤酒澄清工艺 | 第66页 |
| ·啤酒指标的测定 | 第66-68页 |
| ·结果与讨论 | 第68-79页 |
| ·CSM 和 CSCM 澄清处理对啤酒中一些基本指标的影响 | 第68-70页 |
| ·CSM 和 CSCM 澄清处理对啤酒中无机离子的影响 | 第70-71页 |
| ·CSM 和 CSCM 澄清处理对啤酒挥发性风味物质的影响 | 第71-72页 |
| ·CSM 和 CSCM 澄清处理对啤酒pH 值、总酸及色度的影响 | 第72-73页 |
| ·CSM 和 CSCM 澄清处理对啤酒中游离氨基酸含量的影响 | 第73-75页 |
| ·CSM 和 CSCM 澄清处理对啤酒中铈离子含量的影响 | 第75页 |
| ·啤酒中有机酸含量变化的 HPLC | 第75-78页 |
| ·啤酒中糖含量变化的 HPLC | 第78-79页 |
| ·啤酒的感观评定 | 第79页 |
| ·小结 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-82页 |
| 论文总结 | 第82-84页 |
| 附图 | 第84-85页 |
| 致谢 | 第85页 |
