| 第一章 前言 | 第1-24页 |
| ·乳酸的性质与用途 | 第14-15页 |
| ·乳酸的性质 | 第14页 |
| ·乳酸的用途 | 第14-15页 |
| ·乳酸的生产方法 | 第15-18页 |
| ·发酵法 | 第15-17页 |
| ·化学合成方法 | 第17页 |
| ·酶法生产乳酸 | 第17页 |
| ·乳酸生产方法的比较 | 第17-18页 |
| ·国内外发酵生产乳酸的历史与现状 | 第18-23页 |
| ·米根霉发酵生产L-乳酸的研究进展 | 第18-20页 |
| ·米根霉生产L-乳酸的碳源 | 第20-23页 |
| ·课题研究的目的、意义和方法 | 第23-24页 |
| 第二章 L-乳酸高产菌株的诱变育种 | 第24-38页 |
| ·微生物诱变育种 | 第24-26页 |
| ·突变及其突变菌株的表达 | 第24页 |
| ·突变与诱变育种 | 第24-26页 |
| ·快速筛选方法的建立 | 第26-27页 |
| ·初筛方法的建立 | 第26-27页 |
| ·复筛方法的建立 | 第27页 |
| ·实验材料与方法 | 第27-33页 |
| ·主要试剂与原料 | 第27-28页 |
| ·仪器与设备 | 第28页 |
| ·培养基 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29页 |
| ·分析方法 | 第29-30页 |
| ·诱变与高产菌株筛选方案设计 | 第30-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-37页 |
| ·单因素紫外线(UV)诱变实验结果与讨论 | 第33-35页 |
| ·单因素硫酸二乙酯(DES)诱变实验结果与讨论 | 第35-37页 |
| ·复合诱变实验结果与讨论 | 第37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 代谢中关键酶-L-乳酸脱氢酶(LDH)的特性研究 | 第38-51页 |
| ·米根霉发酵生产L-乳酸的代谢途径 | 第38页 |
| ·研究L-乳酸脱氢酶的意义 | 第38-39页 |
| ·L-乳酸脱氢酶的提取与检测 | 第39-41页 |
| ·实验材料、仪器与设备 | 第39页 |
| ·培养基 | 第39页 |
| ·乳酸脱氢酶的初分与提取 | 第39-41页 |
| ·L-乳酸脱氢酶活性的测定 | 第41页 |
| ·米氏常数的测定原理及方法 | 第41页 |
| ·米根霉LDH的特性研究与分析 | 第41-49页 |
| ·实验方法 | 第42页 |
| ·温度对LDH活力的影响 | 第42-43页 |
| ·体系pH值对LDH活力的影响 | 第43-44页 |
| ·不同离子对LDH活力的影响 | 第44-45页 |
| ·底物浓度对LDH活力的影响及米氏常数的测定 | 第45-49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 第四章 发酵条件的变化在发酵过程中对LDH的活力影响 | 第51-62页 |
| ·实验材料与方法 | 第51-52页 |
| ·菌种 | 第51页 |
| ·培养基 | 第51页 |
| ·碳源浓度对LDH活性影响的实验方案 | 第51页 |
| ·氮源浓度对LDH活性影响的实验方案 | 第51-52页 |
| ·温度对发酵过程LDH活性影响的实验方案 | 第52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-60页 |
| ·碳源浓度对发酵过程中LDH的活性影响 | 第52-55页 |
| ·氮源浓度对发酵过程中LDH活性影响 | 第55-58页 |
| ·温度对发酵过程中LDH的活性影响 | 第58-60页 |
| ·本章小节 | 第60-62页 |
| 第五章 结论与展望 | 第62-63页 |
| ·结论 | 第62页 |
| ·展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-64页 |