| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 符号说明 | 第9-11页 |
| 1 引言 | 第11-27页 |
| ·植物抗坏血酸的生理功能 | 第11-15页 |
| ·植物抗坏血酸的生物合成 | 第15-19页 |
| ·植物抗坏血酸的转运 | 第19-21页 |
| ·植物抗坏血酸的生物代谢 | 第21-25页 |
| ·ASA-GSH 循环与谷胱甘肽还原酶（GR） | 第25-26页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第26-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-30页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·测定的指标与方法 | 第27-30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-37页 |
| ·不同蔬菜产品器官抗坏血酸含量与其相关酶活性的关系 | 第30-34页 |
| ·不同发育期甜椒果实AsA 含量及相关酶活性 | 第30页 |
| ·不同发育期番茄果实AsA 含量及相关酶活性 | 第30-31页 |
| ·不同发育期马铃薯块茎AsA 含量及相关酶活性 | 第31-32页 |
| ·不同发育期萝卜肉质根AsA 含量及相关酶活性 | 第32页 |
| ·不同发育期黄瓜AsA 含量及相关酶活性 | 第32-33页 |
| ·蔬菜产品器官形成末期AsA 含量与GalLDH、DHAR、MDHAR、AAO 和APX 的相关性 | 第33-34页 |
| ·不同蔬菜叶片抗坏血酸含量与其相关酶活性的关系 | 第34-37页 |
| ·不同叶龄甜椒叶片AsA 含量与其相关酶活性及AsA/DHA 比值 | 第34-35页 |
| ·不同叶龄番茄叶片AsA 含量与其相关酶活性及AsA/DHA 比值 | 第35-36页 |
| ·不同叶龄菠菜叶片AsA 含量与其相关酶活性及AsA/DHA 比值 | 第36-37页 |
| 4 讨论 | 第37-41页 |
| ·蔬菜产品器官AsA 含量与其相关酶活性关系 | 第37-39页 |
| ·蔬菜叶片AsA 含量与其相关酶活性关系 | 第39-41页 |
| 5 结论 | 第41-43页 |
| 参考文献 | 第43-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 攻读硕士学位论文期间发表论文情况 | 第55页 |
