| 致谢 | 第1-9页 |
| 缩写词表 | 第9-10页 |
| 摘要 | 第10-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-20页 |
| ·饲料油脂的种类与特点 | 第11页 |
| ·PUFA 的定义及分类 | 第11页 |
| ·主要PUFA 的生理功能 | 第11-12页 |
| ·中链PUFA | 第11-12页 |
| ·长链PUFA | 第12页 |
| ·动物日粮中PUFA 的来源 | 第12页 |
| ·PUFA 在家禽体内的吸收和代谢 | 第12页 |
| ·n-3PUFA 和 n-6PUFA 比例的意义 | 第12-13页 |
| ·PUFA 对家禽脂质代谢影响的研究进展 | 第13-16页 |
| ·PUFA 与蛋鸡脂质代谢 | 第13-14页 |
| ·PUFA 与肉鸡脂质代谢 | 第14-15页 |
| ·PUFA 对脂类代谢影响的机理 | 第15-16页 |
| ·油脂在家禽生产中的应用研究现状 | 第16-17页 |
| ·油脂对家禽生产性能的影响 | 第16页 |
| ·饲粮油脂对家禽肉品质的影响 | 第16-17页 |
| ·油脂对家禽免疫性能的影响 | 第17页 |
| ·饲粮油脂对家禽产品中脂肪酸组成的影响 | 第17页 |
| ·富含 n-3PUFA 禽肉产品的抗氧化方法 | 第17-18页 |
| ·富含PUFA 的几种油脂介绍 | 第18-19页 |
| ·亚麻籽油 | 第18页 |
| ·双低菜油 | 第18页 |
| ·鱼油 | 第18-19页 |
| ·本论文研究的目的、意义 | 第19-20页 |
| ·本论文研究的目的 | 第19页 |
| ·本论文研究的意义 | 第19-20页 |
| 第二章 气相色谱法测定鸡肉的脂肪酸组成 | 第20-24页 |
| ·实验原理 | 第20页 |
| ·材料和方法 | 第20-21页 |
| ·主要仪器 | 第20页 |
| ·主要试剂与溶液 | 第20页 |
| ·标准储备液及工作液配制 | 第20页 |
| ·鸡肉样品处理 | 第20-21页 |
| ·气相色谱条件 | 第21页 |
| ·测定 | 第21页 |
| ·结果与分析 | 第21-23页 |
| ·定性与定量分析 | 第21-22页 |
| ·样品脂肪酸组成的测定结果 | 第22页 |
| ·精密度 | 第22-23页 |
| ·回收率 | 第23页 |
| ·结论 | 第23-24页 |
| 第三章 不同油脂日粮对肉鸡不同组织 n-3PUFA 富集量的影响 | 第24-39页 |
| ·试验材料与方法 | 第24-27页 |
| ·油脂来源 | 第24页 |
| ·试验动物及分组 | 第24页 |
| ·试验地点 | 第24页 |
| ·试验设计及日粮 | 第24-25页 |
| ·饲养管理 | 第25页 |
| ·测定指标和测定方法 | 第25-27页 |
| ·统计方法 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-37页 |
| ·油脂及日粮脂肪酸组成 | 第27-28页 |
| ·三因素对肉鸡腿肌n-3PUFA 组成的影响及正交试验结果分析 | 第28-31页 |
| ·对肉鸡胸肌n-3PUFA 组成的影响及正交试验结果分析 | 第31-34页 |
| ·三因素对肉鸡肝脏n-3PUFA 组成的影响 | 第34-35页 |
| ·对肉鸡腹脂n-3PUFA 组成的影响 | 第35-37页 |
| ·讨论 | 第37页 |
| ·双低菜油对鸡肉各组织中n-3PUFA 沉积效果的探讨 | 第37页 |
| ·鱼油对鸡肉各组织中n-3PUFA 沉积效果的探讨 | 第37页 |
| ·亚麻油对鸡肉各组织中n-3PUFA 沉积效果的探讨 | 第37页 |
| ·本章小结 | 第37-39页 |
| 第四章 不同油脂日粮对肉鸡生产性能、胴体品质和肉品质的影响 | 第39-49页 |
| ·试验材料 | 第39页 |
| ·油脂来源 | 第39页 |
| ·试验动物及分组 | 第39页 |
| ·试验地点 | 第39页 |
| ·试验日粮 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-41页 |
| ·试验设计及饲养试验 | 第39页 |
| ·屠宰试验 | 第39-40页 |
| ·测定指标和测定方法 | 第40-41页 |
| ·数据处理 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-46页 |
| ·饲粮中各因素水平对肉鸡生产性能的影响 | 第41-42页 |
| ·屠宰性能 | 第42-43页 |
| ·肉品质 | 第43-45页 |
| ·血液生化 | 第45-46页 |
| ·讨论 | 第46-48页 |
| ·饲粮各因素水平对肉鸡生产性能的影响 | 第46-47页 |
| ·饲粮各因素对肉鸡胴体性状和肉品质的影响 | 第47-48页 |
| ·饲粮各因素对肉鸡血液生化指标的影响 | 第48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 第五章 猪油组和优选组鸡肉脂肪酸组成比较 | 第49-51页 |
| ·猪油组和优选组的鸡肉腿肌脂肪酸组成比较 | 第49-50页 |
| ·猪油组和优选组的鸡肉胸肌脂肪酸组成比较 | 第50页 |
| ·小结 | 第50-51页 |
| 第六章 初步经济效益分析 | 第51-52页 |
| ·油脂的初步经济效益分析 | 第51页 |
| ·鸡肉的初步经济效益分析 | 第51-52页 |
| 第七章 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| ABSTRACT | 第57-58页 |
| 个人简历 | 第58页 |
