| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 1 引言 | 第7-21页 |
| 1.1 文献综述 | 第7-14页 |
| 1.1.1 水葫芦的概况 | 第7-8页 |
| 1.1.2 紫根水葫芦与普通水葫芦的比较 | 第8-11页 |
| 1.1.3 水葫芦的目前应用情况 | 第11-14页 |
| 1.2 选题背景 | 第14-17页 |
| 1.2.1 目前水葫芦营养成分的研究 | 第14-16页 |
| 1.2.2 抗氧化性试验研究现状 | 第16-17页 |
| 1.3 研究框架思路 | 第17-21页 |
| 1.3.1 研究目标 | 第17页 |
| 1.3.2 主要研究内容及原理 | 第17-19页 |
| 1.3.3 研究意义 | 第19-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-32页 |
| 2.1 实验材料 | 第21页 |
| 2.2 实验试剂和仪器设备 | 第21-24页 |
| 2.2.1 营养成分测定 | 第21-22页 |
| 2.2.2 总多酚和总黄酮的提取及测定 | 第22-23页 |
| 2.2.3 ORAC抗氧化性检测 (Oxygen Radical Absorbance Capacity Assay氧自由基吸收能力试验) | 第23-24页 |
| 2.3 实验方法 | 第24-32页 |
| 2.3.1 营养成分测定 | 第24-26页 |
| 2.3.2 总多酚和总黄酮的提取及测定 | 第26-29页 |
| 2.3.3 ORAC抗氧化性检测 (Oxygen Radical Absorbance Capacity Assay氧自由基吸收能力试验) | 第29-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-56页 |
| 3.1 营养成分测定 | 第32-41页 |
| 3.1.1 叶绿素a，叶绿素b，类胡萝卜素含量测定 | 第32-37页 |
| 3.1.2 维生素C的测定 | 第37-38页 |
| 3.1.3 蛋白质含量测定 | 第38-41页 |
| 3.2 总多酚和总黄酮的提取及测定 | 第41-49页 |
| 3.2.1 总多酚含量测定结果 | 第41-45页 |
| 3.2.2 总黄酮含量测定结果 | 第45-49页 |
| 3.3 ORAC抗氧化性检测 (Oxygen Radical Absorbance Capacity Assay氧自由基吸收能力试验) | 第49-56页 |
| 4 结论与讨论 | 第56-59页 |
| 4.1 结论 | 第56页 |
| 4.2 讨论 | 第56-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
