首页--工业技术论文--化学工业论文--制药化学工业论文--中草药制剂的生产论文

基于乳清蛋白运载和乳化作用提高姜黄素生物利用率的研究

摘要第4-6页
Abstract第6-8页
第1章 绪论第17-32页
    1.1 课题背景及研究目的和意义第17页
    1.2 国内外研究现状分析第17-30页
        1.2.1 姜黄素提取的研究现状第18-20页
        1.2.2 β-乳球蛋白运载小分子活性物质的研究现状第20-24页
        1.2.3 牛乳清蛋白纳米乳化体系研究现状第24-28页
        1.2.4 提高姜黄素生物利用率方法的研究现状第28-30页
    1.3 本论文的主要研究内容第30-32页
第2章 实验材料与方法第32-47页
    2.1 实验材料与仪器设备第32-34页
        2.1.1 主要试剂第32-33页
        2.1.2 主要仪器设备第33-34页
    2.2 测定方法第34-37页
        2.2.1 HPLC法测定姜黄素第34页
        2.2.2 β-Lg/CCM复合物的热特性测定第34页
        2.2.3 抗氧化能力的测定第34-35页
        2.2.4 姜黄素的溶解度测定第35页
        2.2.5 粒度的测定第35-36页
        2.2.6 ζ电位和粘度的测定第36页
        2.2.7 浊度的测定第36页
        2.2.8 乳化液离心稳定常数的测定第36-37页
        2.2.9 乳化液分散相表面蛋白浓度的测定第37页
    2.3 实验方法第37-46页
        2.3.1 姜黄素提取方法第37-39页
        2.3.2 β-Lg/CCM复合物的形成第39-40页
        2.3.3 β-Lg/CCM复合物的结构表征第40页
        2.3.4 β-Lg/CCM复合物的性质研究第40-41页
        2.3.5 姜黄素纳米乳化体系的制备第41-42页
        2.3.6 姜黄素纳米乳化体系稳定性研究第42页
        2.3.7 β-Lg/CCM及CCM/WP纳米乳化液在体外胃肠道中的消化性第42-44页
        2.3.8 β-Lg/CCM及CCM/WP纳米乳化液细胞吸收实验第44-45页
        2.3.9 β-Lg/CCM及CCM/WP纳米乳化液免疫反应检测第45-46页
    2.4 数据处理第46-47页
第3章 姜黄素提取技术的研究第47-76页
    3.1 引言第47页
    3.2 脉冲超声辅助提取姜黄素类化合物第47-60页
        3.2.1 超声提取时间的影响第48-49页
        3.2.2 超声振幅的影响第49-50页
        3.2.3 料液比的影响第50-51页
        3.2.4 脉冲时间的影响第51-53页
        3.2.5 乙醇浓度的影响第53-54页
        3.2.6 浸泡时间的影响第54-55页
        3.2.7 脉冲超声辅助提取姜黄素类化合物的优化设计第55-59页
        3.2.8 优化结果的验证第59-60页
    3.3 微波辅助提取姜黄素类化合物第60-65页
        3.3.1 微波提取时间的影响第60-61页
        3.3.2 微波辅助提取姜黄素类化合物优化设计第61-65页
        3.3.3 微波辅助提取法优化结果的验证第65页
    3.4 高压脉冲电场辅助提取姜黄素类化合物第65-69页
        3.4.1 电场强度的影响第66-67页
        3.4.2 脉冲电流强度的影响第67-68页
        3.4.3 电脉冲次数对姜黄素类化合物得率的影响第68-69页
    3.5 脉冲超声和微波辅助提取法的对比评价第69-75页
        3.5.1 脉冲超声辅助提取动力学方程第69-71页
        3.5.2 微波辅助提取动力学方程第71-72页
        3.5.3 脉冲超声与微波辅助提取姜黄素类化合物的比较第72-75页
    3.6 本章小结第75-76页
第4章 β-Lg/CCM复合物的形成和结构表征及性质研究第76-97页
    4.1 引言第76-77页
    4.2 β-Lg/CCM复合物的形成第77-82页
        4.2.1 β-Lg与姜黄素之间的反应第77-81页
        4.2.2 姜黄素与β-Lg反应的结合位点数第81-82页
    4.3 β-Lg/CCM复合物的结构表征第82-89页
        4.3.1 姜黄素与β-Lg色氨酸间的距离第82-85页
        4.3.2 姜黄素与β-Lg反应的作用力类型第85-86页
        4.3.3 姜黄素与β-Lg之间的结合常数第86-87页
        4.3.4 姜黄素对β-Lg二级结构的影响第87-89页
        4.3.5 β-Lg/CCM复合物的结构特征第89页
    4.4 β-Lg/CCM复合物的性质第89-96页
        4.4.1 β-Lg/CCM复合物对姜黄素溶解性的影响第90页
        4.4.2 β-Lg/CCM复合物的热特性第90-91页
        4.4.3 β-Lg/CCM复合物的pH稳定性第91-92页
        4.4.4 β-Lg/CCM复合物的抗氧化能力第92-96页
    4.5 本章小结第96-97页
第5章 姜黄素纳米乳化体系制备及其稳定性的研究第97-119页
    5.1 引言第97-98页
    5.2 姜黄素在不同类型油脂中的溶解度第98-99页
    5.3 姜黄素纳米乳化体系的制备第99-110页
        5.3.1 乳清蛋白质浓度对乳化液物理特性的影响第99-103页
        5.3.2 均质压力对乳化液物理特性的影响第103-105页
        5.3.3 油水比对乳化液物理特性的影响第105-108页
        5.3.4 ι-卡拉胶对纳米乳化体系物理特性的影响第108-110页
    5.4 姜黄素纳米乳化体系的稳定性研究第110-117页
        5.4.1 纳米乳化体系在高温条件下的稳定性第110-112页
        5.4.2 纳米乳化体系在不同pH条件下的稳定性第112-114页
        5.4.3 纳米乳化体系在不同离子强度条件下的稳定性第114-115页
        5.4.4 纳米乳化体系的贮藏稳定性第115-117页
        5.4.5 CCM/WP纳米乳化体系对姜黄素光稳定性的影响第117页
    5.5 本章小结第117-119页
第6章 β-Lg/CCM和CCM/WP提高姜黄素生物利用率的研究第119-136页
    6.1 引言第119-120页
    6.2 β-Lg/CCM复合物在体外胃肠道中的消化性第120-122页
        6.2.1 β-Lg/CCM复合物在体外胃液中的消化性第120-121页
        6.2.2 β-Lg/CCM复合物在体外肠液中的消化性第121-122页
    6.3 CCM/WP纳米乳化液在体外胃肠道中的消化性第122-127页
        6.3.1 CCM/WP纳米乳化液在体外胃液中的消化性第123-125页
        6.3.2 CCM/WP纳米乳化液在体外肠液中的消化性第125-127页
    6.4 β-Lg/CCM和CCM/WP纳米乳化体系的体外吸收第127-132页
        6.4.1 Caco-2细胞模型的建立第128-129页
        6.4.2 β-Lg/CCM及CCM/WP纳米乳化液的体外吸收第129-132页
    6.5 β-Lg/CCM复合物和CCM/WP纳米乳化液的免疫反应第132-135页
        6.5.1 β-Lg/CCM复合物的免疫反应第133-134页
        6.5.2 CCM/WP纳米乳化液的免疫反应第134-135页
    6.6 本章小结第135-136页
结论第136-138页
参考文献第138-154页
攻读学位期间发表的学术论文第154-156页
致谢第156-157页
个人简历第157页

论文共157页,点击 下载论文
上一篇:冲击载荷下纤维金属层板损伤行为及动态响应特性研究
下一篇:马立克氏病病毒RB1B株感染鸡的蛋白质组、转录组学及天然免疫机理研究