| 中文摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-12页 |
| 1.1.1 食物消费结构转型带来新的粮食安全问题 | 第9-10页 |
| 1.1.2 饲料粮压力威胁我国食物安全 | 第10-11页 |
| 1.1.3 肉食消费结构转变的机遇与挑战 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外文献综述 | 第12-15页 |
| 1.2.1 食物生产研究 | 第12-13页 |
| 1.2.2 食物消费研究 | 第13-14页 |
| 1.2.3 草地农业与食物安全 | 第14-15页 |
| 1.3 研究内容与目的 | 第15-17页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第15-16页 |
| 1.3.2 研究目的 | 第16-17页 |
| 1.4 技术路线 | 第17-18页 |
| 第二章 研究区域与研究方法 | 第18-26页 |
| 2.1 研究区概况 | 第18-20页 |
| 2.1.1 研究区划分 | 第18-19页 |
| 2.1.2 研究区概况 | 第19-20页 |
| 2.2 研究方法 | 第20-26页 |
| 2.2.1 数据来源 | 第20-21页 |
| 2.2.2 食物当量与农田当量 | 第21-22页 |
| 2.2.3 H-P滤波分析 | 第22-23页 |
| 2.2.4 ELES需求自价格弹性分析 | 第23-24页 |
| 2.2.5 交叉替代弹性分析 | 第24页 |
| 2.2.6 产业比较优势分析 | 第24-25页 |
| 2.2.7 未来肉食消费增量 | 第25-26页 |
| 第三章 我国食物消费趋势及动态弹性变化分析 | 第26-33页 |
| 3.1 居民食物消费分析 | 第26-30页 |
| 3.1.1 1980-2012年人均食物消费分析 | 第26-27页 |
| 3.1.2 我国人均肉食消费H-P滤波分析 | 第27页 |
| 3.1.3 1980-2012年我国食物消费结构变化分析 | 第27-28页 |
| 3.1.4 城镇居民家庭人均食物消费分析 | 第28-29页 |
| 3.1.5 农村居民家庭人均食物消费分析 | 第29-30页 |
| 3.2 食物消费弹性动态变化分析 | 第30-32页 |
| 3.2.1 需求自价格弹性分析 | 第31-32页 |
| 3.2.2 需求收入弹性分析 | 第32页 |
| 3.3 本章小结 | 第32-33页 |
| 第四章 各草业经济区肉食消费替代弹性动态变化分析 | 第33-43页 |
| 4.1 蒙宁区替代弹性分析 | 第33-34页 |
| 4.2 西北区替代弹性分析 | 第34-35页 |
| 4.3 青藏区替代弹性分析 | 第35-36页 |
| 4.4 东北区替代弹性分析 | 第36-37页 |
| 4.5 黄土高原-黄淮海区区替代弹性分析 | 第37-39页 |
| 4.6 西南区区替代弹性分析 | 第39-40页 |
| 4.7 东南区区替代弹性分析 | 第40-42页 |
| 4.8 本章小结 | 第42-43页 |
| 第五章 基于替代效应下的供给侧改革 | 第43-58页 |
| 5.1 各草业经济区供给侧肉食产能预测 | 第43-54页 |
| 5.1.1 蒙宁区肉食产能预测 | 第43-45页 |
| 5.1.2 西北区肉食产能预测 | 第45-46页 |
| 5.1.3 青藏区肉食产能预测 | 第46-48页 |
| 5.1.4 东北区肉食产能预测 | 第48-49页 |
| 5.1.5 黄土高原-黄淮海区肉食产能预测 | 第49-50页 |
| 5.1.6 西南区肉食产能预测 | 第50-52页 |
| 5.1.7 东南区肉食产能预测 | 第52-53页 |
| 5.1.8 我国草食畜产品未来供需差异分析 | 第53-54页 |
| 5.2 土地利用模式转变 | 第54-57页 |
| 5.2.1 供给侧视角下的土地利用改革 | 第54-56页 |
| 5.2.2 需求侧视角下草地农业可行性分析 | 第56-57页 |
| 5.3 本章小结 | 第57-58页 |
| 第六章 主要结论与讨论 | 第58-61页 |
| 6.1 结论 | 第58-59页 |
| 6.2 讨论与展望 | 第59-61页 |
| 6.2.1 对肉食需求向草食畜产品倾斜的解释 | 第59-60页 |
| 6.2.2 不足与展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-64页 |
| 在学期间研究成果 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |