酵母甘露聚糖及其衍生物的抗氧化活性研究
| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 1 引言 | 第11-21页 |
| 1.1 甘露聚糖的研究进展 | 第11-14页 |
| 1.1.1 甘露聚糖的来源及应用 | 第11-13页 |
| 1.1.2 甘露聚糖的理化性质 | 第13-14页 |
| 1.2 甘露聚糖的提取方法 | 第14-15页 |
| 1.2.1 酸法 | 第14页 |
| 1.2.2 碱法 | 第14-15页 |
| 1.2.3 热水法 | 第15页 |
| 1.2.4 酶法 | 第15页 |
| 1.3 甘露聚糖及其他水溶性多糖的化学修饰 | 第15-18页 |
| 1.3.1 羧甲基化 | 第15-16页 |
| 1.3.2 磷酸化 | 第16-17页 |
| 1.3.3 硫酸化 | 第17-18页 |
| 1.3.4 其他衍生化 | 第18页 |
| 1.4 甘露聚糖及其衍生物的抗氧化活性研究现状 | 第18-19页 |
| 1.5 选题依据及目的 | 第19-21页 |
| 2 酵母甘露聚糖及其衍生物的制备及结构表征 | 第21-45页 |
| 2.1 实验部分 | 第21-28页 |
| 2.1.1 实验仪器和试剂 | 第21-22页 |
| 2.1.2 酵母甘露聚糖的提取条件优化 | 第22-23页 |
| 2.1.3 羧甲基酵母甘露聚糖的制备 | 第23页 |
| 2.1.4 磷酸化酵母甘露聚糖的制备 | 第23-24页 |
| 2.1.5 硫酸化酵母甘露聚糖的制备 | 第24页 |
| 2.1.6 羧甲基磷酸化酵母甘露聚糖的制备 | 第24-25页 |
| 2.1.7 羧甲基硫酸化酵母甘露聚糖的制备 | 第25页 |
| 2.1.8 酵母甘露聚糖的糖含量测定 | 第25-26页 |
| 2.1.9 酵母甘露聚糖衍生物取代度的测定 | 第26-28页 |
| 2.1.10 酵母甘露聚糖及其衍生物的结构表征 | 第28页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第28-44页 |
| 2.2.1 酵母甘露聚糖的提取方法 | 第28-30页 |
| 2.2.2 糖含量 | 第30-31页 |
| 2.2.3 取代度 | 第31-33页 |
| 2.2.4 红外 | 第33-37页 |
| 2.2.5 核磁 | 第37-44页 |
| 2.3 本章小结 | 第44-45页 |
| 3 抗氧化活性 | 第45-54页 |
| 3.1 实验部分 | 第45-49页 |
| 3.1.1 实验仪器和试剂 | 第45-46页 |
| 3.1.2 羟基自由基清除能力的测定 | 第46-47页 |
| 3.1.3 超氧阴离子清除能力的测定 | 第47-48页 |
| 3.1.4 还原能力的测定 | 第48页 |
| 3.1.5 抗脂质过氧化能力的测定 | 第48-49页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第49-53页 |
| 3.2.1 羟基自由基清除能力 | 第49-51页 |
| 3.2.2 超氧阴离子清除能力 | 第51页 |
| 3.2.3 还原能力 | 第51-52页 |
| 3.2.4 抗脂质过氧化能力 | 第52-53页 |
| 3.3 本章小结 | 第53-54页 |
| 4 结论和展望 | 第54-56页 |
| 4.1 结论 | 第54-55页 |
| 4.2 本研究的创新点 | 第55页 |
| 4.3 展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-63页 |
| 附录A：作者攻读硕士学位期间发表论文及科研情况 | 第63-64页 |
| 附录B：缩写目录 | 第64-65页 |
| 附录C：附加图谱 | 第65-70页 |
| 致谢 | 第70页 |
