| 致谢 | 第4-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-22页 |
| 1.1 甜味蛋白研究综述 | 第9页 |
| 1.2 甜蛋白的研究进展 | 第9-22页 |
| 1.2.1 甜蛋白的种类和性质 | 第9-10页 |
| 1.2.2 甜蛋白的味觉特征 | 第10页 |
| 1.2.3 甜蛋白的甜味机理研究 | 第10-11页 |
| 1.2.4 甜蛋白Thaumatin 介绍 | 第11-16页 |
| 1.2.5 优化提高转基因植物蛋白表达的措施 | 第16-21页 |
| 1.2.6 转化方法 | 第21-22页 |
| 2 引言 | 第22-23页 |
| 3 实验材料和方法 | 第23-31页 |
| 3.1 Thaumatin 基因的设计与合成 | 第23-25页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第23页 |
| 3.1.2 实验方法 | 第23-25页 |
| 3.2 Thaumatin 基因的克隆与序列分析 | 第25-28页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第25-26页 |
| 3.2.2 试验方法 | 第26-28页 |
| 3.3 Thaumatin 表达载体的构建及双元载体转化农杆菌 | 第28-29页 |
| 3.3.1 实验材料 | 第28页 |
| 3.3.2 试验方法 | 第28-29页 |
| 3.4 植物甜蛋白Thaumatin 基因对雪莲果的遗传转化 | 第29-31页 |
| 3.4.1 实验材料 | 第29页 |
| 3.4.2 试验方法 | 第29-31页 |
| 4 结果分析 | 第31-42页 |
| 4.1 单链Thaumatin 基因的合成 | 第31页 |
| 4.2 重组质粒（pMD-Thaumatin）的克隆与序列分析 | 第31-33页 |
| 4.3 植物表达载体的构建 | 第33-34页 |
| 4.4 重组农杆菌鉴定 | 第34-35页 |
| 4.5 植物甜蛋白Thaumatin 基因对雪莲果的遗传转化 | 第35-40页 |
| 4.5.1 雪莲果组织快繁体系的建立 | 第35-39页 |
| 4.5.2 农杆菌介导法转化雪莲果的结果 | 第39-40页 |
| 4.6 抗性植株的分子生物学检测 | 第40-42页 |
| 4.6.1 抗性植株培养 | 第40-41页 |
| 4.6.2 抗性植株的PCR 检测 | 第41-42页 |
| 5 结论与讨论 | 第42-44页 |
| 5.1 甜蛋白Thaumatin 基因的人工合成 | 第42页 |
| 5.2 植物表达载体pBI121—Thaumatin 的构建 | 第42-43页 |
| 5.3 农杆菌介导法转化雪莲果 | 第43页 |
| 5.4 PCR 检测 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-49页 |
| 英文摘要 | 第49-50页 |
