| 中文摘要 | 第6-8页 |
| 英文摘要 | 第8-9页 |
| 1 前言 | 第10-13页 |
| 1.1 研究背景 | 第10页 |
| 1.2 相关概念 | 第10-13页 |
| 2 材料与方法 | 第13-20页 |
| 2.1样品采集 | 第13页 |
| 2.2研究对象 | 第13-14页 |
| 2.3 检测项目 | 第14-16页 |
| 2.4 检验方法 | 第16-18页 |
| 2.5 统计分析 | 第18页 |
| 2.6 技术路线 | 第18-19页 |
| 2.7 质量控制 | 第19-20页 |
| 3 结果 | 第20-26页 |
| 3.1 不同年份食源性致病菌监测总体变化情况 | 第20-21页 |
| 3.2 各类食品监测件数 | 第21-22页 |
| 3.3 各类食品中食源性致病菌检出情况 | 第22-23页 |
| 3.4 不同年份五种食源性致病菌的检出情况 | 第23-24页 |
| 3.5 五种食源性致病菌在各类食品中的检出情况 | 第24-25页 |
| 3.6 不同采样地点合格率的比较 | 第25-26页 |
| 4 讨论和建议 | 第26-33页 |
| 4.1 食品安全主要风险产品分析 | 第26-27页 |
| 4.2 五种食源性致病菌污染问题探讨 | 第27-29页 |
| 4.3 食品安全风险产品采样点的探讨 | 第29页 |
| 4.4 食源性致病菌污染原因分析 | 第29-30页 |
| 4.5 建议 | 第30-33页 |
| 4.5.1 完善相关法律和标准 | 第30页 |
| 4.5.2 加强监管力度，严格监督企业依法组织生产 | 第30-32页 |
| 4.5.3 加强信息沟通，构建食品安全监测预警体系 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-37页 |
| 个人简历 | 第37-39页 |
| 致谢 | 第39-41页 |
| 综述 | 第41-48页 |
| 参考文献 | 第47-48页 |
| 附表 | 第48-63页 |