基于三维荧光光谱技术与动态光散射技术的地沟油检测研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 1 绪论 | 第9-15页 |
| ·引言 | 第9页 |
| ·研究意义及背景 | 第9-13页 |
| ·地沟油简介 | 第9-10页 |
| ·地沟油的主要危害 | 第10-11页 |
| ·地沟油开发现状 | 第11页 |
| ·地沟油检测技术现状 | 第11-13页 |
| ·本课题主要思路及研究目的与内容 | 第13-14页 |
| ·本章小结 | 第14-15页 |
| 2 三维荧光光谱技术 | 第15-25页 |
| ·引言 | 第15页 |
| ·荧光光谱技术的原理 | 第15-21页 |
| ·荧光的产生过程 | 第16-17页 |
| ·分子荧光与分子结构的关系 | 第17-18页 |
| ·荧光光谱特性参数及其影响因素 | 第18-19页 |
| ·分子荧光光谱技术分类及特点 | 第19-20页 |
| ·分子荧光光谱技术在食品质量安全领域中的应用 | 第20-21页 |
| ·三维荧光光谱技术及实验平台 | 第21-24页 |
| ·三维荧光光谱技术 | 第21页 |
| ·荧光光谱实验平台 | 第21-23页 |
| ·荧光光谱实验条件与要求 | 第23-24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 3 光散射技术 | 第25-36页 |
| ·引言 | 第25-26页 |
| ·光散射原理 | 第26-28页 |
| ·光散射类型 | 第26页 |
| ·静态光散射原理 | 第26-27页 |
| ·动态光散射原理 | 第27-28页 |
| ·动态光散射实验平台 | 第28-35页 |
| ·动态光散射实验系统 | 第28-31页 |
| ·主要部件的介绍 | 第31-34页 |
| ·动态光散射工作条件与操作注意事项 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 4 荧光光谱实验 | 第36-42页 |
| ·引言 | 第36-37页 |
| ·荧光光谱实验 | 第37页 |
| ·样品器材及预处理 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37页 |
| ·实验方案 | 第37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-41页 |
| ·特征峰对比实验 | 第37-39页 |
| ·溶剂实验和火锅油实验 | 第39-40页 |
| ·油脂高温实验 | 第40页 |
| ·结论 | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 5 动态光散射实验 | 第42-53页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·动态光散射实验 | 第42-44页 |
| ·样品器材及预处理 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43页 |
| ·实验方案 | 第43-44页 |
| ·实验结果与分析 | 第44-51页 |
| ·稀释度选择实验 | 第44-45页 |
| ·参数对比实验（温度：常温 25℃） | 第45-47页 |
| ·油脂高温处理后对比实验 | 第47-48页 |
| ·油脂温度实验 | 第48-50页 |
| ·三维荧光光谱与动态散射光之间的关系 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 6 总结与展望 | 第53-56页 |
| ·本文工作总结 | 第53-55页 |
| ·未来工作展望 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 附录 | 第61页 |
| A. 作者在攻读硕士学位期间发表的论文目录 | 第61页 |
| B. 作者在攻读硕士学位期间参加的科研项目 | 第61页 |
