| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 引言 | 第10-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-18页 |
| ·山菠菜概况 | 第11页 |
| ·山菠菜的生物学特征 | 第11页 |
| ·山菠菜的营养价值与药用价值 | 第11页 |
| ·植物多糖的研究概况 | 第11-13页 |
| ·植物多糖的结构及类型 | 第11-12页 |
| ·植物多糖的生物活性 | 第12-13页 |
| ·植物多糖的提取 | 第13-15页 |
| ·溶剂提取法 | 第13-14页 |
| ·超声波提取法 | 第14页 |
| ·微波提取法 | 第14页 |
| ·酶提取法 | 第14-15页 |
| ·植物多糖的分离纯化 | 第15-16页 |
| ·分级沉淀法 | 第15页 |
| ·柱层析法 | 第15-16页 |
| ·双水相萃取法 | 第16页 |
| ·多糖的抗氧化能力测定原理 | 第16-18页 |
| 第2章 山菠菜营养成分分析 | 第18-26页 |
| ·材料与方法 | 第18-19页 |
| ·材料与试剂 | 第18页 |
| ·仪器与设备 | 第18-19页 |
| ·实验方法 | 第19页 |
| ·营养成分分析技术路线 | 第19页 |
| ·山菠菜的常规营养成分的测定 | 第19页 |
| ·结果与分析 | 第19-24页 |
| ·不同采摘期山菠菜水分、总酸度和 Vc 含量分析 | 第19-20页 |
| ·不同采摘期山菠菜常规营养成分分析 | 第20-21页 |
| ·不同采摘期山菠菜的矿质元素含量分析 | 第21-22页 |
| ·不同采摘期山菠菜氨基酸的组成和含量分析及营养价值评价 | 第22-24页 |
| ·不同采摘期山菠菜亚硝酸盐与硝酸盐含量分析 | 第24页 |
| ·小结 | 第24-26页 |
| 第3章 山菠菜多糖的提取 | 第26-43页 |
| ·材料与方法 | 第26页 |
| ·材料与试剂 | 第26页 |
| ·实验仪器 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-27页 |
| ·标准曲线的制作 | 第26页 |
| ·多糖的测定 | 第26-27页 |
| ·山菠菜多糖提取的工艺路线 | 第27页 |
| ·微波法提取山菠菜多糖 | 第27-34页 |
| ·提取多糖的单因素实验 | 第27-31页 |
| ·山菠菜多糖提取工艺响应面优化设计与分析 | 第31-34页 |
| ·超声波提取山菠菜多糖 | 第34-41页 |
| ·单因素实验结果与分析 | 第34-38页 |
| ·山菠菜多糖提取工艺响应面优化设计 | 第38-41页 |
| ·小结 | 第41-43页 |
| 第4章 山菠菜多糖的纯化 | 第43-64页 |
| ·材料与方法 | 第43-44页 |
| ·材料与试剂 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-44页 |
| ·大孔树脂纯化山菠菜多糖 | 第44-46页 |
| ·树脂预处理 | 第44页 |
| ·静态吸附 | 第44-45页 |
| ·绘制静态吸附曲线 | 第45页 |
| ·动态吸附与解析 | 第45-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-53页 |
| ·树脂筛选 | 第46页 |
| ·静态吸附曲线的绘制 | 第46-47页 |
| ·动态吸附-解析的单因素实验和正交实验 | 第47-53页 |
| ·大孔树脂纯化多糖的最佳优化条件的确定和验证实验 | 第53页 |
| ·双水相纯化山菠菜多糖 | 第53-61页 |
| ·PEG/NaH2PO4双水相体系的确定 | 第53-56页 |
| ·单因素实验 | 第56-58页 |
| ·响应面优化 PEG6000/NaH2PO4双水相纯化山菠菜多糖 | 第58-60页 |
| ·PEG6000/NaH2PO4双水相纯化山菠菜多糖的最佳工艺验证实验 | 第60-61页 |
| ·纯化后山菠菜多糖结构的初步分析 | 第61-63页 |
| ·硅胶板薄层层析(TLC) | 第61-62页 |
| ·红外光谱分析 | 第62-63页 |
| ·小结 | 第63-64页 |
| 第5章 山菠菜多糖的生物活性 | 第64-68页 |
| ·材料与方法 | 第64-65页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第64页 |
| ·实验方法 | 第64-65页 |
| ·结果与分析 | 第65-67页 |
| ·清除羟自由基(·OH) | 第65-66页 |
| ·清除氧自由基(O2-) | 第66页 |
| ·清除 DPPH·自由基 | 第66-67页 |
| ·清除亚硝酸盐 | 第67页 |
| ·小结 | 第67-68页 |
| 结论 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 导师简介 | 第75-76页 |
| 作者简介 | 第76-77页 |
| 学位论文数据集 | 第77页 |
