| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 英文缩略词表 | 第8-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-21页 |
| ·膳食纤维的研究进展 | 第11-18页 |
| ·膳食纤维的概念和分类 | 第11-12页 |
| ·膳食纤维的组成 | 第12页 |
| ·膳食纤维的理化性质 | 第12-13页 |
| ·膳食纤维的生理功能 | 第13-16页 |
| ·膳食纤维降血脂的机制 | 第16-18页 |
| ·野山杏的研究现状 | 第18页 |
| ·立题依据 | 第18-19页 |
| ·本论文研究的目的和内容 | 第19-21页 |
| 第2章 野山杏不溶性膳食纤维的提取工艺研究 | 第21-30页 |
| ·材料与仪器 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-24页 |
| ·酸法提取野山杏中的不溶性膳食纤维 | 第21页 |
| ·碱法提取野山杏中的不溶性膳食纤维 | 第21-22页 |
| ·酸碱共处理法提取野山杏中的不溶性膳食纤维 | 第22页 |
| ·酶解法提取野山杏膳食纤维 | 第22-23页 |
| ·理化指标测定 | 第23页 |
| ·膳食纤维纯度的测定 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-28页 |
| ·酸法提取不溶性膳食纤维工艺参数的确定 | 第24-25页 |
| ·碱法提取不溶性膳食纤维工艺参数的确定 | 第25页 |
| ·酸碱共处理法提取不溶性膳食纤维工艺参数的确定 | 第25-27页 |
| ·酶法提取野山杏膳食纤维工艺参数的确定 | 第27-28页 |
| ·不溶性膳食纤维性能特性和纯度测定及分析 | 第28页 |
| ·小结 | 第28-30页 |
| 第3章 野山杏不溶性膳食纤维的降血脂作用研究 | 第30-45页 |
| ·材料与仪器 | 第30-31页 |
| ·实验动物 | 第30页 |
| ·受试药物 | 第30页 |
| ·药品和试剂 | 第30-31页 |
| ·仪器 | 第31页 |
| ·野山杏不溶性膳食纤维（WAIDF）体外吸附作用的研究 | 第31-33页 |
| ·WAIDF 对油脂吸附作用的测定 | 第31页 |
| ·WAIDF 对不饱和脂肪吸附作用的测定 | 第31页 |
| ·WAIDF 对饱和脂肪吸附作用的测定 | 第31页 |
| ·WAIDF 对胆固醇吸附作用的测定 | 第31-32页 |
| ·胆固醇标准液（1 mg/mL） | 第31页 |
| ·邻苯二甲醛试剂（OPA） | 第31页 |
| ·胆固醇标准曲线的制作 | 第31-32页 |
| ·胆固醇吸附量的测定 | 第32页 |
| ·WAIDF 对胆酸钠吸附作用的测定 | 第32-33页 |
| ·WAIDF 降低高血脂症大鼠的血脂及其抗氧化作用 | 第33-35页 |
| ·动物分组 | 第33页 |
| ·脂肪乳剂的制作 | 第33页 |
| ·大鼠高脂血症模型的建立 | 第33页 |
| ·血清脂质测定 | 第33-34页 |
| ·血脂指标的测定 | 第33-34页 |
| ·血清 ALT 和 AST 的检测 | 第34页 |
| ·肝脏组织匀浆过氧化和肝脂代谢酶指标的检测 | 第34-35页 |
| ·肝脏病理标本的制备 | 第35页 |
| ·统计分析 | 第35页 |
| ·结果 | 第35-40页 |
| ·WAIDF 体外吸附作用 | 第35-36页 |
| ·WAIDF 对油脂的吸附作用 | 第35页 |
| ·WAIDF 对胆固醇的吸附 | 第35-36页 |
| ·WAIDF 对胆酸钠的吸附 | 第36页 |
| ·WAIDF 降低高血脂症大鼠的血脂及其抗氧化作用 | 第36-40页 |
| ·WAIDF 对大鼠体重和肝脏系数的影响 | 第36-37页 |
| ·WAIDF 对大鼠血脂的影响 | 第37页 |
| ·WAIDF 对大鼠血脂综合指数的影响 | 第37-38页 |
| ·WAIDF 对大鼠血清 ALT 和 AST 的影响 | 第38页 |
| ·WAIDF 对大鼠肝脏过氧化和相关酶学指标的影响 | 第38-39页 |
| ·大鼠肝脏石蜡切片显微观察 | 第39-40页 |
| ·讨论 | 第40-45页 |
| ·膳食纤维的提取分离 | 第40-41页 |
| ·膳食纤维的吸附性能 | 第41-42页 |
| ·膳食纤维对脂质代谢的影响 | 第42-45页 |
| 第4章 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第51页 |
