| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-14页 |
| 第一章 引言 | 第14-17页 |
| ·生物活性肽研究现状 | 第14页 |
| ·菲律宾蛤仔及其提取物研究进展 | 第14-15页 |
| ·抗氧化肽研究现状 | 第15-16页 |
| ·研究目的及意义 | 第16-17页 |
| ·研究目的 | 第16页 |
| ·研究意义 | 第16-17页 |
| 第二章 海洋动物寡肽制备与功能特性研究进展综述 | 第17-27页 |
| 摘要 | 第17-18页 |
| ·鱼类 | 第18-19页 |
| ·鲨鱼 | 第19-20页 |
| ·头足类动物 | 第20页 |
| ·贝类 | 第20-21页 |
| ·海绵 | 第21页 |
| ·刺胞动物 | 第21-22页 |
| ·节肢动物 | 第22页 |
| ·结语 | 第22页 |
| 参考文献 | 第22-27页 |
| 第三章 菲律宾蛤仔酶解寡肽的制备工艺 | 第27-39页 |
| ·材料与方法 | 第27-30页 |
| ·材料 | 第27-28页 |
| ·方法 | 第28-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-38页 |
| ·胰蛋白酶的酶活力测定结果 | 第30页 |
| ·正交实验结果 | 第30-35页 |
| ·分离纯化 | 第35-38页 |
| ·讨论 | 第38-39页 |
| 第四章 菲律宾蛤仔酶解寡肽体外抗氧化、抗肿瘤活性研究 | 第39-50页 |
| ·材料与方法 | 第39-43页 |
| ·材料 | 第39-40页 |
| ·方法 | 第40-43页 |
| ·结果 | 第43-48页 |
| ·ABTS 自由基清除能力 | 第43-44页 |
| ·超氧阴离子清除能力 | 第44页 |
| ·金属离子螯合能力 | 第44-45页 |
| ·羟自由基清除能力 | 第45-46页 |
| ·DPPH 自由基清除能力 | 第46页 |
| ·还原力 | 第46-47页 |
| ·对羟自由基诱导的 DNA 损伤的保护作用 | 第47-48页 |
| ·前列腺癌 DU-145 细胞生长抑制活性 | 第48页 |
| ·讨论 | 第48-50页 |
| 第五章 菲律宾蛤仔酶解寡肽小鼠体内抗氧化活性研究 | 第50-56页 |
| ·材料和方法 | 第50-52页 |
| ·材料 | 第50页 |
| ·仪器 | 第50页 |
| ·方法 | 第50-52页 |
| ·数据处理 | 第52页 |
| ·结果 | 第52-54页 |
| ·血清、肝脏和脑组织中蛋白含量测定结果 | 第52页 |
| ·超氧化物歧化酶( SOD) 活力的测定结果 | 第52-53页 |
| ·谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力测定结果 | 第53页 |
| ·丙二醛( MDA) 含量的测定 | 第53-54页 |
| ·讨论 | 第54-56页 |
| 第六章 结语和展望 | 第56-58页 |
| ·结语 | 第56页 |
| ·展望 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 | 第64页 |