基于品牌的我国饭店集团硬件标准化研究
| 摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-6页 |
| 第1章 绪论 | 第6-22页 |
| ·研究背景和意义 | 第6-11页 |
| ·研究背景 | 第6-11页 |
| ·研究意义 | 第11页 |
| ·文献综述 | 第11-20页 |
| ·饭店品牌研究综述 | 第11-15页 |
| ·标准化、饭店标准化研究综述 | 第15-20页 |
| ·小结 | 第20页 |
| ·论文的研究方法及研究框架 | 第20-22页 |
| 第2章 饭店品牌与饭店标准化 | 第22-28页 |
| ·相关概念的界定 | 第22-23页 |
| ·饭店品牌创建 | 第23-26页 |
| ·品牌创建理论 | 第23-24页 |
| ·饭店品牌创建途径 | 第24-26页 |
| ·饭店品牌与标准化 | 第26-28页 |
| ·质量是饭店品牌的基础 | 第26-27页 |
| ·标准化是饭店质量的保证 | 第27-28页 |
| 第3章 构建我国饭店集团硬件标准化体系的必要性 | 第28-32页 |
| ·中外品牌饭店硬件对比 | 第28-29页 |
| ·饭店硬件质量影响顾客服务质量 | 第29-31页 |
| ·硬件标准化是保证饭店基础质量的主要手段 | 第31-32页 |
| 第4章 基于品牌的我国饭店集团硬件标准化体系构建 | 第32-56页 |
| ·品牌导向的我国饭店集团硬件标准化构建目标 | 第32-34页 |
| ·我国饭店集团硬件标准化体系构成 | 第34页 |
| ·我国饭店集团硬件标准化体系运营标准的构建 | 第34-47页 |
| ·我国饭店集团硬件标准化体系运营标准总体框架 | 第34-35页 |
| ·我国饭店集团硬件标准化体系运营标准 | 第35-47页 |
| ·我国饭店集团硬件标准化体系管控标准的构建 | 第47-50页 |
| ·我国饭店集团硬件标准化体系管控组织构成 | 第47页 |
| ·饭店集团的管控 | 第47-49页 |
| ·成员饭店的责任 | 第49页 |
| ·实行维修合约制度 | 第49-50页 |
| ·外部顾客监督和内部审查相结合 | 第50页 |
| ·构建集团内部交流平台 | 第50页 |
| ·案例分析—以香格里拉酒店集团硬件标准化体系为例 | 第50-56页 |
| 第5章 结论 | 第56-58页 |
| ·结论 | 第56页 |
| ·研究不足及展望 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 附录 | 第62-63页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-66页 |
