明治初期日本对中国茶业技术吸收之研究

摘要	第1-3页
外文摘要	第3-6页
绪论	第6-10页
第一章 时代背景	第10-15页
第一节 明清中国茶业取得的巨大成就	第10-12页
1. 制茶技术的长足进步	第10-12页
2. 茶叶出口贸易的兴盛	第12页
第二节 明治初期日本茶业的危机与契机	第12-15页
第二章 明治初期日本吸收中国茶业技术始末	第15-48页
第一节 日本红茶的初步尝试	第15-20页
1. 京都府与近代中国茶业技术的接触	第15-17页
2. 光野泰然的建言书	第17-18页
3. 《红茶制法书》与中国式红茶的推广	第18-20页
第二节 雇用中国茶业技师指导和从事红茶生产	第20-32页
1. 凌长富与姚秋桂	第20-24页
2. 凌长富与吴新林	第24-26页
3. 三井国产雇用的中国茶工	第26页
4. 胡秉枢与《茶务佥载》	第26-29页
5. 明治前期日本雇佣的中国茶业技师统计	第29-32页
第三节 多田元吉的中国考察	第32-44页
1. 首次赴华	第32-35页
2. 再度赴华	第35-44页
第四节 红茶制造的失败与日本茶业的理性回归	第44-48页
1. 具有划时代意义的绿茶用竹焙笼	第45-47页
2. 向中国派遣留学生学习乌龙茶制法	第47-48页
结论	第48-50页
参考文献	第50-52页
附录	第52-55页
后记	第55页