| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 文献综述 | 第7-13页 |
| ·国内外巨胚稻的种质资源 | 第7-8页 |
| ·水稻巨胚(ge)种质研究进展 | 第8-11页 |
| ·水稻巨胚种质(ge)的发现 | 第8页 |
| ·巨胚种质的育种应用 | 第8-9页 |
| ·粙型巨胚稻的诱变获得 | 第9-10页 |
| ·巨胚基因的遗传分析及定位 | 第10-11页 |
| ·巨胚稻的营养分析研究 | 第11页 |
| ·稻米胚中的活性物质研究进展 | 第11-12页 |
| ·巨胚稻的开发现状 | 第12-13页 |
| 2 巨胚稻的营养成分研究 | 第13-24页 |
| ·材料与方法 | 第13-15页 |
| ·试验材料 | 第13页 |
| ·测定方法 | 第13-14页 |
| ·主要仪器 | 第14页 |
| ·数据处理 | 第14-15页 |
| ·结果与分析 | 第15-24页 |
| ·巨胚稻糙米主要营养成分含量分析 | 第15-16页 |
| ·巨胚稻糙米中氨基酸的含量分析 | 第16-18页 |
| ·巨胚稻糙米矿物质元素含量分析 | 第18-21页 |
| ·巨胚稻糙米脂肪酸组成分分析 | 第21-22页 |
| ·巨胚稻糙米维生素含量分析 | 第22-23页 |
| ·巨胚稻糙米γ-氨基丁酸(GABA)含量分析 | 第23-24页 |
| 3 巨胚稻的发芽试验 | 第24-28页 |
| ·材料和方法 | 第24-25页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-28页 |
| ·巨胚稻与非巨胚稻发芽率的比较 | 第25页 |
| ·巨胚稻与非巨胚稻不同发芽期淀粉酶活性的比较 | 第25-26页 |
| ·赤霉素对巨胚稻种子发芽的影响 | 第26-28页 |
| 4 小结与展望 | 第28-30页 |
| ·巨胚稻糙米的粗蛋白含量显著高于非巨胚稻对照 | 第28页 |
| ·巨胚稻脂肪酸含量显著高于非巨胚稻对照 | 第28页 |
| ·巨胚稻的矿物质元素含量高于非巨胚对照 | 第28-29页 |
| ·巨胚稻的维生素含量均高于相应非巨胚对照 | 第29页 |
| ·巨胚稻糙米的γ-氨基丁酸含量高于相应非巨胚对照 | 第29页 |
| ·巨胚稻发芽率较低，通过杂交选育的巨胚稻能保持较高的发芽率 | 第29页 |
| ·适当浓度的赤霉素能够提高巨胚稻的发芽率 | 第29-30页 |
| ·巨胚稻的发展前景 | 第30页 |
| 参考文献 | 第30-33页 |
| 致谢 | 第33页 |