糖醇固化工艺及新产品研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-30页 |
| ·木糖醇的研究进展 | 第13-15页 |
| ·木糖醇的性质 | 第13页 |
| ·木糖醇的生产工艺 | 第13-14页 |
| ·木糖醇的主要用途 | 第14-15页 |
| ·山梨醇的研究进展 | 第15-20页 |
| ·山梨醇的性质 | 第15页 |
| ·山梨醇的生产工艺 | 第15-17页 |
| ·山梨醇的主要用途 | 第17-20页 |
| ·麦芽糖醇的研究进展 | 第20-22页 |
| ·麦芽糖醇的性质 | 第20页 |
| ·麦芽糖醇的生产工艺 | 第20-21页 |
| ·麦芽糖醇的主要用途 | 第21-22页 |
| ·甘露糖醇的研究进展 | 第22-24页 |
| ·甘露醇的性质 | 第22页 |
| ·甘露醇生产工艺 | 第22-23页 |
| ·甘露醇的主要用途 | 第23-24页 |
| ·结晶动力学研究进展 | 第24-28页 |
| ·结晶简介 | 第24页 |
| ·主要结晶方法 | 第24-27页 |
| ·糖醇结晶的研究动态 | 第27-28页 |
| ·课题来源、研究意义及主要研究内容 | 第28-30页 |
| ·课题来源、研究意义 | 第28-29页 |
| ·课题主要研究内容 | 第29-30页 |
| 第2章 实验器材及实验方法 | 第30-43页 |
| ·实验设备及原料 | 第30页 |
| ·实验设备 | 第30页 |
| ·实验试剂及原料 | 第30页 |
| ·糖醇理化性质测定的实验方法 | 第30-43页 |
| ·糖醇溶液浓度的测定 | 第30-33页 |
| ·六碳糖醇含量化学测定方法 | 第31页 |
| ·五碳糖醇含量的化学测定方法 | 第31-32页 |
| ·糖醇的仪器测定方法 | 第32-33页 |
| ·折光法测定糖醇含量 | 第33页 |
| ·糖醇熔点的测定 | 第33-34页 |
| ·糖醇粘度的测定 | 第34页 |
| ·糖醇粒度的测定 | 第34-36页 |
| ·糖醇比表面积的测定 | 第36页 |
| ·糖醇晶型的测定 | 第36页 |
| ·山梨糖醇压片硬度的测定 | 第36-39页 |
| ·糖醇吸湿性的测定 | 第39-40页 |
| ·粉体综合性质的测定 | 第40-43页 |
| 第3章 糖醇脱色工艺研究 | 第43-53页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·实验部分 | 第43-48页 |
| ·实验设备及原料 | 第43-44页 |
| ·实验方法 | 第44页 |
| ·实验内容 | 第44-48页 |
| ·脱色剂用量对山梨醇溶液脱色的影响 | 第44-45页 |
| ·脱色温度对山梨醇脱色的影响 | 第45-46页 |
| ·脱色时间对山梨醇脱色的影响 | 第46-47页 |
| ·脱色液浓度对山梨醇脱色的影响 | 第47-48页 |
| ·二次正交旋转组合实验设计 | 第48-51页 |
| ·二次正交旋转组合实验因素水平表 | 第48-49页 |
| ·二次正交旋转组合的回归方程及方差分析 | 第49-51页 |
| ·数学模型的验证 | 第51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 第4章 糖醇固化工艺及理化特性研究 | 第53-65页 |
| ·引言 | 第53页 |
| ·单晶型固体糖醇的制备 | 第53-57页 |
| ·实验设备与原料 | 第53-54页 |
| ·实验内容 | 第54-57页 |
| ·糖醇固化实验结果与讨论 | 第57页 |
| ·山梨糖醇固化结果与讨论 | 第57页 |
| ·木糖醇固化结果与讨论 | 第57页 |
| ·麦芽糖醇固化结果与讨论 | 第57页 |
| ·固化糖醇产品的特性 | 第57-59页 |
| ·产品质量分析 | 第59-64页 |
| ·产品的 DSC 图谱 | 第59-61页 |
| ·产品的 X 衍射图谱 | 第61-62页 |
| ·产品的电镜照片 | 第62-63页 |
| ·产品的红外图谱 | 第63-64页 |
| ·所得最佳样品与罗盖特产品理化性质比较 | 第64页 |
| ·本章小结 | 第64-65页 |
| 第5章 混晶糖醇固化产品及特性研究 | 第65-72页 |
| ·引言 | 第65页 |
| ·实验部分 | 第65-67页 |
| ·实验设备及原料 | 第65-66页 |
| ·实验内容 | 第66-67页 |
| ·实验结果与讨论 | 第67-71页 |
| ·山梨醇与木糖醇的固化 | 第67-68页 |
| ·山梨醇与麦芽糖醇固化产品 | 第68-70页 |
| ·山梨醇与甘露糖醇固化产品 | 第70-71页 |
| ·本章小结 | 第71-72页 |
| 第6章 糖醇压片性能研究 | 第72-79页 |
| ·引言 | 第72-73页 |
| ·实验部分 | 第73-74页 |
| ·实验设备及原料 | 第73页 |
| ·实验内容 | 第73-74页 |
| ·实验结果与讨论 | 第74-78页 |
| ·山梨醇压片粒度的选择 | 第74-75页 |
| ·润滑剂的选择 | 第75页 |
| ·以山梨醇为填充剂压片实验结果 | 第75-76页 |
| ·以不同比表面积山梨醇为填充剂压片实验结果 | 第76-77页 |
| ·以木糖醇—山梨醇混晶糖醇为填充剂压片实验结果 | 第77页 |
| ·以麦芽糖醇—山梨醇混晶糖醇为填充剂压片实验结果 | 第77页 |
| ·以甘露糖醇—山梨醇混晶糖醇压片实验结果 | 第77-78页 |
| ·本章小结 | 第78-79页 |
| 第7章 山梨醇口香糖产品研究 | 第79-87页 |
| ·引言 | 第79页 |
| ·实验部分 | 第79-81页 |
| ·实验设备及原料 | 第79-80页 |
| ·实验内容 | 第80-81页 |
| ·实验结果 | 第81-84页 |
| ·口香糖感官质量评分表 | 第81页 |
| ·口香糖正交实验与结果 | 第81-82页 |
| ·正交实验结果极差分析 | 第82-83页 |
| ·不同比表面积山梨醇感官实验 | 第83-84页 |
| ·六氢β酸活性功能研究 | 第84页 |
| ·产品质量指标 | 第84页 |
| ·讨论 | 第84-86页 |
| ·原料对口香糖质量的影响 | 第84-85页 |
| ·温度口香糖质量的影响 | 第85页 |
| ·老化工艺口香糖质量的影响 | 第85页 |
| ·储存条件口香糖质量的影响 | 第85-86页 |
| ·本章小结 | 第86-87页 |
| 第8章 结论 | 第87-90页 |
| 致谢 | 第90-91页 |
| 参考文献 | 第91-97页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文及参加的科研项目 | 第97页 |
