| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第7-15页 |
| ·食用菌的开发利用概况 | 第7页 |
| ·食用菌液体发酵 | 第7-10页 |
| ·液体发酵技术概念的提出 | 第8页 |
| ·液体深层培养的优越性 | 第8-9页 |
| ·食用菌液体发酵的研究 | 第9页 |
| ·食用菌液体发酵的应用前景及展望 | 第9-10页 |
| ·液体深层培养产物的研究 | 第10页 |
| ·杏鲍菇 | 第10-14页 |
| ·杏鲍菇的形态特征 | 第11页 |
| ·杏鲍菇生物学特性 | 第11页 |
| ·杏鲍菇的营养价值 | 第11页 |
| ·杏鲍菇生理活性物质 | 第11-14页 |
| ·展望 | 第14-15页 |
| 第二章 材料与方法 | 第15-20页 |
| ·试验材料 | 第15-16页 |
| ·供试菌株 | 第15页 |
| ·试剂 | 第15页 |
| ·供试培养基 | 第15-16页 |
| ·实验仪器 | 第16页 |
| ·试验内容与方法 | 第16-20页 |
| ·杏鲍菇母种培养基的筛选 | 第16-17页 |
| ·杏鲍菇液体菌种及培养基的筛选 | 第17页 |
| ·不同装液量对pe－2 菌丝生长的影响 | 第17-18页 |
| ·杏鲍菇液体发酵菌丝体与发酵液中氨基氮含量分析 | 第18-19页 |
| ·杏鲍菇产酶曲线及菌种间的酶活分析 | 第19-20页 |
| 第三章 结果与分析 | 第20-27页 |
| ·杏鲍菇母种培养基的筛选 | 第20-22页 |
| ·pe-2 在不同培养基上的生长状况 | 第20-21页 |
| ·pe-2、pe-3、pe-4、pe-7、保球杏在同一种培养基上的生长状况 | 第21-22页 |
| ·装液量对PE-2 菌丝体生长的影响 | 第22-23页 |
| ·不同装液量对pe-2 菌丝体生长速度的影响 | 第22页 |
| ·不同装液量对pe-2 菌丝体生物量的影响 | 第22-23页 |
| ·杏鲍菇液体摇瓶菌种及摇瓶培养基的筛选 | 第23-24页 |
| ·杏鲍菇液体摇瓶菌种的筛选 | 第23页 |
| ·pe－4 液体发酵摇瓶培养基的筛选 | 第23-24页 |
| ·杏鲍菇菌丝体和发酵液中氨基氮含量分析 | 第24页 |
| ·杏鲍菇的产酶曲线及菌种间的酶活分析 | 第24-27页 |
| ·pe－2 产漆酶曲线 | 第24-25页 |
| ·pe－2 产多酚氧化酶曲线 | 第25页 |
| ·5 种杏鲍菇的产酶曲线 | 第25-27页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第27-28页 |
| 参考文献 | 第28-31页 |
| 致谢 | 第31-32页 |
| 作者简介 | 第32-33页 |
| 附件 | 第33-34页 |