| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-9页 |
| 前言 | 第9-10页 |
| 第一章 文献查考 | 第10-20页 |
| 第一节 本草考证及炮制方法 | 第10-13页 |
| 第二节 淡豆豉的生物活性成分及药理研究现状 | 第13-16页 |
| 第三节 淡豆豉制作工艺的研究现状 | 第16-18页 |
| 第四节 小结 | 第18-20页 |
| 第二章 淡豆豉的生产工艺及活性部位的提取工艺研究 | 第20-44页 |
| 第一节 淡豆豉生产工艺及活性部位的提取工艺流程 | 第20-25页 |
| 第二节 超临界流体萃取物的GC分析及GC-MS分析 | 第25-29页 |
| 第三节 正交设计优化乙醇提取工艺 | 第29-32页 |
| 第四节 大孔树脂吸附层析法在淡豆豉中总异黄酮提取和纯化研究 | 第32-37页 |
| 第五节 近红外光谱法在淡豆豉鉴别及其提取工艺的监控研究 | 第37-43页 |
| 第六节 小结 | 第43-44页 |
| 第三章 “虚烦不眠”动物模型的模拟与淡豆豉提取物的治疗作用研究 | 第44-48页 |
| 第四章 质量标准研究 | 第48-68页 |
| 第一节 鉴别与检查 | 第48-49页 |
| 第二节 比色法测定淡豆豉及提取物的总皂苷含量 | 第49-52页 |
| 第三节 紫外分光光度法测定提取物的总异黄酮含量 | 第52-54页 |
| 第四节 HPLC法测定淡豆豉及提取物中的大豆素及染料木素含量 | 第54-58页 |
| 第五节 淡豆豉及提取物的质量标准的修订与起草 | 第58-67页 |
| 第六节 小结 | 第67-68页 |
| 第五章 总结 | 第68-71页 |
| 参考文献 | 第71-73页 |
| 综述 | 第73-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 附图 | 第79-96页 |
