| 英文缩写、英中对照一览表 | 第1-5页 |
| 中文摘要 | 第5-8页 |
| 英文摘要 | 第8-13页 |
| 前言 | 第13-17页 |
| 第一部分 姜黄素抑制亚硝胺诱导的大鼠肝癌 | 第17-33页 |
| 一、 材料与方法 | 第18-23页 |
| 二、 结 果 | 第23-29页 |
| （一） 不同处理组之间肿瘤形成的差异 | 第23-26页 |
| （二） 姜黄素对细胞增殖指数和凋亡指数的影响 | 第26-29页 |
| 三、 讨 论 | 第29-33页 |
| 第二部分 姜黄素化学预防作用分子机理的研究 | 第33-53页 |
| 一、 材料与方法 | 第34-36页 |
| 二、 结 果 | 第36-44页 |
| （一） 姜黄素化学预防早中期作用的分子靶点 | 第36-41页 |
| （二） 姜黄素化学预防后晚期作用的分子靶点 | 第41-44页 |
| 三、 讨 论 | 第44-53页 |
| 全文总结 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 综述 | 第61-76页 |
| 附录 | 第76-86页 |