| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-20页 |
| ·不对称合成 | 第7-12页 |
| ·手性的意义 | 第7页 |
| ·不对称合成 | 第7-8页 |
| ·不对称化学催化合成法 | 第8-9页 |
| ·不对称生物催化合成法 | 第9-11页 |
| ·不对称化学催化合成与不对称生物催化合成的比较 | 第11-12页 |
| ·环糊精及其衍生物 | 第12-15页 |
| ·环糊精 | 第12-13页 |
| ·修饰环糊精 | 第13页 |
| ·环糊精及其衍生物的应用 | 第13-15页 |
| ·酵母细胞催化不对称合成研究 | 第15-18页 |
| ·酵母细胞在不对称合成中的应用简介 | 第15页 |
| ·Prelog 规则 | 第15页 |
| ·酵母细胞用于羰基不对称催化还原反应 | 第15-17页 |
| ·酵母细胞催化芳香酮类的不对称还原研究现状 | 第17-18页 |
| ·立题依据及主要研究内容 | 第18-20页 |
| 第二章 羟丙基β-环糊精的合成 | 第20-28页 |
| ·前言 | 第20页 |
| ·实验部分 | 第20-21页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第20-21页 |
| ·实验原理 | 第21页 |
| ·实验步骤 | 第21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-26页 |
| ·产物羟丙基-β-环糊精的红外分析 | 第22-23页 |
| ·反应时间对收率的影响 | 第23-24页 |
| ·反应温度对收率的影响 | 第24页 |
| ·反应物摩尔比对收率的影响 | 第24-25页 |
| ·NaOH 浓度对收率的影响 | 第25-26页 |
| ·本章小结 | 第26-28页 |
| 第三章 芳香酮与β-环糊精包合物的制备工艺研究 | 第28-42页 |
| ·前言 | 第28页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第28-29页 |
| ·实验试剂 | 第28页 |
| ·实验仪器 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29页 |
| ·芳香酮含量标准曲线的测定方法 | 第29页 |
| ·2 芳香酮-β-环糊精包合物的制备方法 | 第29-30页 |
| ·芳香酮-β-环糊精包合物包合率的测定方法 | 第30页 |
| ·芳香酮-β-环糊精包合物的验证分析方法 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-36页 |
| ·芳香酮与β-环糊精摩尔比对包合率的影响 | 第30-31页 |
| ·包合温度对芳香酮与β-环糊精包合的影响 | 第31-32页 |
| ·包合时间对芳香酮与β-环糊精包合的影响 | 第32-33页 |
| ·包合物制备的正交实验 | 第33-36页 |
| ·芳香酮-β-环糊精包合物验证 | 第36-40页 |
| ·包合物的红外光谱分析法 | 第36-38页 |
| ·包合物紫外光谱分析法 | 第38-40页 |
| ·包合物制备过程Ⅱ得到包合物结果分析 | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 环糊精介入酵母细胞催化芳香酮的不对称还原反应 | 第42-57页 |
| ·前言 | 第42页 |
| ·实验部分 | 第42-46页 |
| ·化学试剂和仪器 | 第42-43页 |
| ·实验原理 | 第43页 |
| ·实验步骤 | 第43-44页 |
| ·实验结果检测 | 第44页 |
| ·实验数据处理 | 第44-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-55页 |
| ·芳环上取代基空间效应和电子效应对不对称还原反应结果的影响 | 第46页 |
| ·环糊精的量对反应结果的影响 | 第46-50页 |
| ·反应时间对反应结果的影响 | 第50-55页 |
| ·本章小结 | 第55页 |
| ·课题需要进一步解决的问题 | 第55-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-65页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第65页 |