| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1. 前言 | 第9-25页 |
| ·柿果贮藏保鲜研究进展 | 第9-13页 |
| ·柿果实采后生理研究 | 第9-10页 |
| ·柿果脱涩机理及研究概况 | 第10-11页 |
| ·柿果保鲜技术研究 | 第11-13页 |
| ·1-MCP在果蔬贮藏保鲜中的应用及研究进展 | 第13-23页 |
| ·1-MCP的理化性质 | 第13-14页 |
| ·1-MCP的发展过程 | 第14-15页 |
| ·1-MCP的作用机理 | 第15-16页 |
| ·1-MCP对果蔬采后保鲜效果影响的研究进展 | 第16-21页 |
| ·影响1-MCP作用效果的因素 | 第21-23页 |
| ·真空包装技术在果蔬保鲜上的应用 | 第23-24页 |
| ·本论文主要研究对象及内容 | 第24-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-30页 |
| ·实验材料 | 第25页 |
| ·试材 | 第25页 |
| ·主要仪器 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-30页 |
| ·果实处理方法 | 第26页 |
| ·磨盘柿贮藏效果指标测定方法 | 第26-29页 |
| ·数据处理方法 | 第29-30页 |
| 3 结果与讨论 | 第30-55页 |
| ·1-MCP处理对磨盘柿生理生化及贮藏效果的影响 | 第30-39页 |
| ·1-MCP处理室温贮藏对磨盘柿贮藏效果的影响 | 第30-34页 |
| ·1-MCP冷藏对磨盘柿贮藏效果的影响 | 第34-39页 |
| ·真空包装对不同成熟度磨盘柿室温货架期间脱涩保脆效果的影响 | 第39-47页 |
| ·真空包装对不同成熟度磨盘柿室温货架期间脱涩保脆效果的影响 | 第39-43页 |
| ·真空包装对不同成熟度磨盘柿冷藏期间脱涩保脆效果的影响 | 第43-47页 |
| ·1-MCP结合真空包装对磨盘柿室温货架期间脱涩保脆效果的影响 | 第47-52页 |
| ·1-MCP结合真空包装对磨盘柿果肉硬度的影响 | 第47-48页 |
| ·1-MCP结合真空包装对磨盘柿呼吸强度的影响 | 第48-49页 |
| ·1-MCP结合真空包装对磨盘柿乙烯生成量的影响 | 第49页 |
| ·1-MCP结合真空包装对磨盘柿可溶性单宁含量的影响 | 第49-50页 |
| ·1-MCP结合真空包装对磨盘柿可溶性固形物含量的影响 | 第50-51页 |
| ·1-MCP结合真空包装对磨盘柿丙二醛含量的影响 | 第51页 |
| ·1-MCP结合真空包装对磨盘柿膜相对透性的影响 | 第51-52页 |
| ·讨论 | 第52-55页 |
| ·单果真空包装磨盘柿贮藏期间的品质变化 | 第52页 |
| ·影响单果真空包装磨盘柿脱涩效果的因素 | 第52-53页 |
| ·影响单果真空包装磨盘柿贮藏保鲜效果的影响 | 第53-55页 |
| 4. 结论 | 第55-56页 |
| 5. 展望 | 第56-58页 |
| 6. 参考文献 | 第58-67页 |
| 7. 论文发表情况 | 第67-68页 |
| 8. 致谢 | 第68页 |
