发酵性丝孢酵母脂肪酶与蛋白酶发酵及性质的比较
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-26页 |
| ·脂肪酶概述 | 第12-14页 |
| ·脂肪酶定义 | 第12页 |
| ·脂肪酶结构及催化机理 | 第12-13页 |
| ·脂肪酶的应用 | 第13-14页 |
| ·在食品工业的应用 | 第13页 |
| ·在洗涤剂工业的应用 | 第13页 |
| ·在皮革加工工业的应用 | 第13-14页 |
| ·在手性化合物合成领域的应用 | 第14页 |
| ·在生物柴油制备领域的应用 | 第14页 |
| ·微生物脂肪酶发酵 | 第14-18页 |
| ·脂肪酶产生菌 | 第14-16页 |
| ·微生物脂肪酶发酵的影响因素 | 第16-17页 |
| ·发酵过程中蛋白酶对脂肪酶的影响 | 第17-18页 |
| ·脂肪酶基本酶学性质 | 第18-21页 |
| ·脂肪酶的温度和pH稳定性 | 第18页 |
| ·金属离子对脂肪酶活性的影响 | 第18-19页 |
| ·表面活性剂对脂肪酶活性的影响 | 第19-20页 |
| ·有机溶剂对脂肪酶活性的影响 | 第20页 |
| ·酶保护剂对脂肪酶活性的影响 | 第20-21页 |
| ·糖类的影响 | 第20-21页 |
| ·多羟基醇的影响 | 第21页 |
| ·蛋白质和增稠剂的影响 | 第21页 |
| ·脂肪酶活力测定 | 第21-22页 |
| ·免疫学法 | 第21-22页 |
| ·电子传导法 | 第22页 |
| ·荧光测定法 | 第22页 |
| ·酶偶联法 | 第22页 |
| ·胞内脂肪酶的提取 | 第22-23页 |
| ·化学渗透法 | 第23页 |
| ·机械法 | 第23页 |
| ·超声波法 | 第23页 |
| ·细胞透性化技术 | 第23-25页 |
| ·细胞透性化技术定义 | 第23-24页 |
| ·细胞透性化方法 | 第24-25页 |
| ·化学法 | 第24页 |
| ·生物法 | 第24页 |
| ·物理法 | 第24-25页 |
| ·透性化细胞的应用 | 第25页 |
| ·论文选题背景与主要内容 | 第25-26页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第26-36页 |
| ·实验材料与仪器 | 第26-28页 |
| ·菌种 | 第26页 |
| ·主要试剂 | 第26-27页 |
| ·主要仪器 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-36页 |
| ·培养基配制 | 第28页 |
| ·固体斜面培养基 | 第28页 |
| ·种子培养基 | 第28页 |
| ·发酵培养基 | 第28页 |
| ·细胞的培养与处理 | 第28-29页 |
| ·粗酶液的制备 | 第29页 |
| ·测定方法 | 第29-31页 |
| ·脂肪酶活力测定 | 第29页 |
| ·蛋白酶活力测定 | 第29-31页 |
| ·菌体干重测定 | 第31页 |
| ·细胞产脂肪酶的存在部位 | 第31页 |
| ·超声波法提取胞内脂肪酶条件的研究 | 第31-32页 |
| ·超声波输出功率对脂肪酶活性的影响 | 第31页 |
| ·超声波每次辐射时间对脂肪酶活性的影响 | 第31页 |
| ·超声波工作总时间对脂肪酶活性的影响 | 第31-32页 |
| ·菌体浓度对脂肪酶活性的影响 | 第32页 |
| ·细胞破碎提取脂肪酶正交试验 | 第32页 |
| ·超声波法细胞透性化条件的研究 | 第32-33页 |
| ·透性化细胞的制备 | 第32页 |
| ·超声波输出功率对细胞透性化的影响 | 第32页 |
| ·超声波每次辐射时间对细胞透性化的影响 | 第32-33页 |
| ·超声波工作总时间对细胞透性化的影响 | 第33页 |
| ·菌体浓度对细胞透性化的影响 | 第33页 |
| ·细胞透性化正交试验 | 第33页 |
| ·脂肪酶和蛋白酶的发酵研究 | 第33页 |
| ·葡萄糖浓度对产酶的影响 | 第33页 |
| ·发酵过程中脂肪酶和蛋白酶的活性变化 | 第33页 |
| ·粗酶液的脂肪酶和蛋白酶性质 | 第33-36页 |
| ·最适反温度 | 第33-34页 |
| ·最适反应pH值 | 第34页 |
| ·热稳定性 | 第34页 |
| ·pH稳定性 | 第34页 |
| ·贮存稳定性 | 第34页 |
| ·金属离子的影响 | 第34页 |
| ·有机溶剂的影响 | 第34页 |
| ·表面活性剂的影响 | 第34-35页 |
| ·糖类的影响 | 第35页 |
| ·蔗糖浓度的影响 | 第35页 |
| ·可溶性淀粉浓度的影响 | 第35页 |
| ·其它酶保护剂的影响 | 第35页 |
| ·酪蛋白浓度的影响 | 第35-36页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第36-61页 |
| ·细胞产脂肪酶的存在部位 | 第36-37页 |
| ·超声波法提取胞内脂肪酶条件的研究 | 第37-42页 |
| ·细胞破碎提取脂肪酶单因素试验 | 第37-40页 |
| ·超声波输出功率对脂肪酶活性的影响 | 第37-38页 |
| ·超声波每次辐射时间对脂肪酶活性的影响 | 第38页 |
| ·超声波工作总时间对脂肪酶活性的影响 | 第38-39页 |
| ·菌体浓度对脂肪酶活性的影响 | 第39-40页 |
| ·细胞破碎提取脂肪酶正交试验结果 | 第40-42页 |
| ·细胞破碎提取脂肪酶正交试验 | 第40-42页 |
| ·细胞破碎提取脂肪酶验证试验 | 第42页 |
| ·超声波法细胞透性化条件的研究 | 第42-47页 |
| ·细胞透性化单因素试验 | 第42-45页 |
| ·超声波输出功率对细胞透性化的影响 | 第42-43页 |
| ·超声波每次辐射时间对细胞透性化的影响 | 第43-44页 |
| ·超声波工作总时间对细胞透性化的影响 | 第44页 |
| ·菌体浓度对细胞透性化的影响 | 第44-45页 |
| ·细胞透性化正交试验结果 | 第45-47页 |
| ·细胞透性化正交试验 | 第45-46页 |
| ·细胞透性化验证试验 | 第46-47页 |
| ·脂肪酶和蛋白酶的发酵 | 第47-49页 |
| ·葡萄糖浓度对产酶的影响 | 第47-48页 |
| ·发酵过程中脂肪酶和蛋白酶的活性变化 | 第48-49页 |
| ·粗酶液的脂肪酶和蛋白酶性质 | 第49-61页 |
| ·最适反应条件 | 第49-50页 |
| ·最适反应温度 | 第49-50页 |
| ·最适反应pH值 | 第50页 |
| ·稳定性 | 第50-52页 |
| ·热稳定性 | 第50-51页 |
| ·pH稳定性 | 第51-52页 |
| ·贮存稳定性 | 第52页 |
| ·金属离子的影响 | 第52-54页 |
| ·有机溶剂的影响 | 第54-55页 |
| ·表面活性剂的影响 | 第55-56页 |
| ·酶保护剂的影响 | 第56-61页 |
| ·糖类的影响 | 第56-57页 |
| ·蔗糖浓度的影响 | 第57页 |
| ·可溶性淀粉浓度的影响 | 第57-58页 |
| ·其它酶保护剂的影响 | 第58-59页 |
| ·酪蛋白浓度的影响 | 第59-61页 |
| 第四章 结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-73页 |
| 致谢 | 第73页 |
