酿酒酵母发酵对苦荞中D-手性肌醇含量的影响
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-25页 |
| ·苦荞的概况 | 第11-16页 |
| ·苦荞的营养成分 | 第11-14页 |
| ·苦荞的药用价值 | 第14-16页 |
| ·苦荞中D-手性肌醇的基本概况 | 第16-20页 |
| ·D-手性肌醇的结构与性质 | 第17-18页 |
| ·D-手性肌醇的作用机理与生理功能 | 第18-20页 |
| ·苦荞中D-手性肌醇的研究现状 | 第20-22页 |
| ·D-手性肌醇的提取和纯化 | 第20-21页 |
| ·D-手性肌醇的检测 | 第21页 |
| ·D-手性肌醇单体含量增高的相关研究 | 第21-22页 |
| ·利用微生物发酵提高荞麦中D-手性肌醇的相关研究 | 第22页 |
| ·本论文的立题意义和研究内容 | 第22-25页 |
| ·立题意义 | 第22-24页 |
| ·研究内容 | 第24-25页 |
| 第二章 D-手性肌醇检测方法的研究 | 第25-39页 |
| ·材料与方法 | 第25-29页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-38页 |
| ·高效液相色谱检对D-手性肌醇检测条件的确定 | 第29-30页 |
| ·苦荞中D-手性肌醇提取条件的确定 | 第30-34页 |
| ·苦荞中D-手性肌醇提取方法的确定 | 第34-35页 |
| ·方法学考察的结果 | 第35-37页 |
| ·结论 | 第37-38页 |
| ·讨论 | 第38-39页 |
| 第三章 酿酒酵母对苦荞发酵的研究 | 第39-58页 |
| ·材料与方法 | 第39-45页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第39-40页 |
| ·实验方法 | 第40-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-56页 |
| ·对发酵苦荞品种的优选结果 | 第45-47页 |
| ·菌种的选择 | 第47页 |
| ·苦荞培养基的选择 | 第47-48页 |
| ·单因素实验 | 第48-51页 |
| ·正交优化实验 | 第51-53页 |
| ·验证实验 | 第53页 |
| ·对发酵液中手性肌醇的检测条件变化结果 | 第53-56页 |
| ·结论 | 第56页 |
| ·讨论 | 第56-58页 |
| 第四章 结论 | 第58-60页 |
| ·苦荞中D-手性肌醇的检测方法 | 第58页 |
| ·苦荞中D-手性肌醇提取条件及方法 | 第58页 |
| ·酿酒酵母对苦荞发酵的研究 | 第58-60页 |
| ·苦荞发酵原料的优选 | 第58-59页 |
| ·苦荞培养基和菌种的选择 | 第59页 |
| ·单因素实验和正交优化结果 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及其他成果 | 第65页 |
