| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 1 绪论 | 第11-18页 |
| ·研究背景 | 第11-12页 |
| ·研究现状 | 第12-14页 |
| ·国外企业质量管理体系的研究现状 | 第12-13页 |
| ·国内企业质量管理体系的研究现状 | 第13-14页 |
| ·研究的目的和意义 | 第14-15页 |
| ·课题研究的目的 | 第14-15页 |
| ·理论意义和实际应用价值 | 第15页 |
| ·研究的对象和方法 | 第15-16页 |
| ·研究对象 | 第15-16页 |
| ·研究方法 | 第16页 |
| ·创新点 | 第16-18页 |
| ·制约中小食品企业质量管理有效运行的关键因素 | 第16页 |
| ·构建质量管理体系有效运行的基本框架 | 第16-18页 |
| 2 基础理论概述 | 第18-28页 |
| ·全面质量管理体系的基础理论 | 第18-23页 |
| ·全面质量管理概念 | 第18页 |
| ·全面质量管理的基本要求 | 第18-20页 |
| ·全面质量管理的主要内涵 | 第20-21页 |
| ·全面质量管理体系的建立 | 第21-23页 |
| ·食品企业QS认证的基础和现状 | 第23-28页 |
| ·QS认证 | 第23页 |
| ·QS认证的范围和内容 | 第23-24页 |
| ·QS认证的背景 | 第24-25页 |
| ·QS认证和ISO9001认证、HACCP认证的关系 | 第25-28页 |
| 3 中小食品企业质量管理体系现状的调查分析 | 第28-46页 |
| ·研究方法说明 | 第28-30页 |
| ·抽样地区及样本来源 | 第28-29页 |
| ·调查问卷设计和内容 | 第29-30页 |
| ·问卷统计及数据分析 | 第30-44页 |
| ·数据统计情况 | 第30-38页 |
| ·统计数据分析 | 第38-44页 |
| ·问卷调查小结 | 第44-46页 |
| 4 制约中小食品企业质量管理体系有效运行的关键因素分析 | 第46-55页 |
| ·制约质量管理体系有效运行的关键因素 | 第46-47页 |
| ·对产生关键制约因素的影响机理分析 | 第47-55页 |
| ·领导意识 | 第47-48页 |
| ·过程质量控制 | 第48-50页 |
| ·产品质量检验 | 第50-51页 |
| ·持续改进 | 第51-55页 |
| 5 质量管理体系有效运行框架体系的建立 | 第55-66页 |
| ·质量管理体系有效运行的特点 | 第55-56页 |
| ·符合性 | 第55页 |
| ·适宜性 | 第55页 |
| ·充分性 | 第55-56页 |
| ·有效性和效率 | 第56页 |
| ·质量管理体系有效运行的框架体系 | 第56-66页 |
| ·质量管理体系有效运行的总体框架 | 第57-58页 |
| ·质量管理体系有效运行的基础框架 | 第58-59页 |
| ·质量管理体系有效运行的基础框架二 | 第59-60页 |
| ·质量管理体系有效运行的基础框架三 | 第60-61页 |
| ·质量管理体系有效运行的基础框架四 | 第61-62页 |
| ·质量管理体系有效运行的基础框架五 | 第62-63页 |
| ·质量管理体系有效运行的基础框架六 | 第63-65页 |
| ·质量管理体系有效运行的基础框架七 | 第65-66页 |
| 6 中小食品企业质量管理体系有效运行案例 | 第66-77页 |
| ·案例选择与描述 | 第66-67页 |
| ·案例分析 | 第67-74页 |
| ·质量管理职责 | 第67-68页 |
| ·企业场所要求 | 第68-69页 |
| ·生产资源提供 | 第69-70页 |
| ·采购质量控制 | 第70-71页 |
| ·过程质量管理 | 第71-72页 |
| ·产品质量检验 | 第72页 |
| ·持续改进 | 第72-73页 |
| ·综合比较 | 第73-74页 |
| ·对中小食品企业QS认证后体系有效运行的建议 | 第74-77页 |
| ·强化领导质量责任和全员参与的质量意识 | 第74-75页 |
| ·加强过程质量控制 | 第75页 |
| ·将持续改进当作企业的一个永恒目标 | 第75-77页 |
| 7 结束语 | 第77-79页 |
| ·主要贡献 | 第77页 |
| ·局限性 | 第77-78页 |
| ·进一步研究的方向 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-82页 |
| 附录 | 第82-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 个人简历 | 第86-87页 |
| 发表的学术论文 | 第87页 |