| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-20页 |
| ·γ-氨基丁酸的概述 | 第9-11页 |
| ·γ-氨基丁酸的结构与理化性质 | 第9-10页 |
| ·γ-氨基丁酸的合成与分解代谢机制及其关键酶 | 第10-11页 |
| ·γ-氨基丁酸的生理机能 | 第11-13页 |
| ·调节血压 | 第11页 |
| ·调节激素分泌 | 第11-12页 |
| ·对大脑机能的改善 | 第12页 |
| ·对肝肾解毒功能的影响 | 第12页 |
| ·对呼吸系统疾病的影响 | 第12-13页 |
| ·其他功能 | 第13页 |
| ·γ-氨基丁酸的分布与制备 | 第13-17页 |
| ·γ-氨基丁酸的分布 | 第13页 |
| ·γ-氨基丁酸的制备 | 第13-17页 |
| ·γ-氨基丁酸的检测方法 | 第17-19页 |
| ·纸色谱萃取法和薄层色谱法 | 第17-18页 |
| ·Berthelot比色法 | 第18页 |
| ·氨基酸自动分析仪法 | 第18页 |
| ·高效液相色谱法 | 第18页 |
| ·细菌荧光素酶生物发光法 | 第18-19页 |
| ·其他检测方法 | 第19页 |
| ·本课题研究的目的及意义 | 第19-20页 |
| 第2章 材料与方法 | 第20-31页 |
| ·实验材料 | 第20-22页 |
| ·菌株及保藏方法 | 第20页 |
| ·培养基 | 第20页 |
| ·主要生化试剂及配制方法 | 第20-21页 |
| ·主要试验仪器 | 第21-22页 |
| ·试验方法 | 第22-31页 |
| ·菌株活化、扩培与接种 | 第22页 |
| ·样品预处理 | 第22页 |
| ·氨基酸自动分析仪法检测GABA | 第22页 |
| ·纸层析法检测GABA | 第22-24页 |
| ·比色法检测GABA | 第24-25页 |
| ·副干酪乳杆菌合成GABA培养基及发酵条件的优化 | 第25-27页 |
| ·合成GABA的关键酶-谷氨酸脱羧酶酶学性质探索 | 第27-28页 |
| ·选育GABA高产菌株 | 第28-31页 |
| 第3章 结果与分析 | 第31-55页 |
| ·副干酪乳杆菌HD1.7发酵液中GABA的检测 | 第31-39页 |
| ·氨基酸自动分析仪检测GABA | 第31-32页 |
| ·改良纸层析法检测GABA | 第32-36页 |
| ·比色法检测GABA | 第36-38页 |
| ·三种检测方法的比较 | 第38-39页 |
| ·副干酪乳杆菌合成GABA培养基及发酵条件的优化 | 第39-45页 |
| ·前体物质的添加量对GABA产量的影响 | 第39页 |
| ·培养基主要成分对菌体生物量及GABA产量的影响 | 第39-43页 |
| ·发酵条件对菌体生物量及GABA产量的影响 | 第43-45页 |
| ·合成GABA的关键酶-谷氨酸脱羧酶酶学性质研究 | 第45-49页 |
| ·不同生长阶段的菌体细胞对生成GABA的影响 | 第45-46页 |
| ·合成GABA的关键酶-谷氨酸脱羧酶酶学性质 | 第46-49页 |
| ·选育GABA高产菌株 | 第49-55页 |
| ·初始菌株生长曲线的绘制 | 第49-50页 |
| ·紫外诱变 | 第50-51页 |
| ·亚硝基胍诱变 | 第51-53页 |
| ·复合诱变突变株筛选 | 第53-54页 |
| ·高产菌株遗传稳定性分析 | 第54页 |
| ·诱变后高产菌株的GABA氨基酸自动分析仪法定量检测 | 第54-55页 |
| 第4章 讨论 | 第55-60页 |
| ·γ-氨基丁酸的检测 | 第55页 |
| ·副干酪乳杆菌合成GABA培养基及发酵条件的优化 | 第55-56页 |
| ·合成GABA的关键酶-谷氨酸脱羧酶酶学性质探索 | 第56-58页 |
| ·选育高产菌株 | 第58-60页 |
| 结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |