| 摘要 | 第5-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第1章 引言 | 第10-16页 |
| 1.1 选题背景及意义 | 第10-12页 |
| 1.2 文献综述 | 第12-15页 |
| 1.3 选题的研究思路及方法 | 第15-16页 |
| 第2章 食品安全理论研究 | 第16-22页 |
| 2.1 食品安全 | 第16-19页 |
| 2.1.1 食品安全的概念 | 第16-17页 |
| 2.1.2 食品安全的影响因素 | 第17-18页 |
| 2.1.3 食品安全监管 | 第18-19页 |
| 2.2 食品安全的公共物品属性 | 第19-20页 |
| 2.3 “反公地悲剧”理论 | 第20页 |
| 2.4 信息不对称理论 | 第20-22页 |
| 第3章 我国的食品安全监管体制 | 第22-32页 |
| 3.1 我国食品安全监管体制的发展历史 | 第22-23页 |
| 3.2 我国的食品安全监管体制的现状 | 第23-26页 |
| 3.2.1 监管机构设置 | 第24-25页 |
| 3.2.2 监管权力配置 | 第25页 |
| 3.2.3 监管职能分配 | 第25-26页 |
| 3.2.4 运行机制 | 第26页 |
| 3.3 我国食品安全监管体制缺陷 | 第26-32页 |
| 3.3.1 法制缺陷 | 第26-27页 |
| 3.3.2 食品安全监管主体方面存在的缺陷 | 第27-29页 |
| 3.3.3 食品安全标准建设缓慢 | 第29-30页 |
| 3.3.4 社会监管缺位 | 第30-32页 |
| 第4章 “饿了么”案例分析 | 第32-36页 |
| 4.1 事件背景 | 第32-33页 |
| 4.2 原因分析 | 第33页 |
| 4.3 监管体制发挥的作用 | 第33-36页 |
| 第5章 发达国家食品安全监管体制及启示 | 第36-42页 |
| 5.1 欧盟和日本食品安全监管体制 | 第36-40页 |
| 5.1.1 欧盟食品安全监管体制概述 | 第36-38页 |
| 5.1.2 日本食品安全监管体制概述 | 第38-40页 |
| 5.2 发达国家食品安全监管机构的设置对中国的启示 | 第40-42页 |
| 第6章 我国食品安全监管体制的优化途径 | 第42-57页 |
| 6.1 我国食品安全监管体制的优化方向 | 第42-46页 |
| 6.2 完善途径 | 第46-53页 |
| 6.3 新修订的《食品安全法》体现的价值 | 第53-57页 |
| 第7章 总结及展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 致谢 | 第61页 |