| 中文摘要 | 第5-6页 |
| 英文摘要 | 第6页 |
| 引言 | 第8-12页 |
| 一、明代以前安化黑茶茶业萌芽与发展 | 第12-16页 |
| (一) 安化县自然条件概况 | 第12-13页 |
| (二) 历代安化行政区划的变迁 | 第13页 |
| (三) 安化黑茶历史溯源 | 第13-16页 |
| 二、明代安化黑茶茶业 | 第16-22页 |
| (一) 生产情况 | 第16页 |
| (二) 茶马贸易 | 第16-18页 |
| (三) 相关茶政 | 第18-22页 |
| 三、清代安化黑茶茶业 | 第22-30页 |
| (一) 生产情况 | 第22-24页 |
| (二) 茶业政策 | 第24-27页 |
| (三) 中俄安化黑茶贸易 | 第27-30页 |
| 四、民国时期安化黑茶茶业 | 第30-36页 |
| (一) 安化地区制茶情况 | 第30-31页 |
| (二) 对外贸易 | 第31-34页 |
| (三) 茶业衰落原因 | 第34-36页 |
| 五、安化黑茶茶业历史影响 | 第36-40页 |
| (一) 对安化及周边地区影响 | 第36-38页 |
| (二) 对西北地区饮食文化的影响 | 第38-40页 |
| 结语 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 附录 | 第44-47页 |
| 后记 | 第47页 |