| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 文献综述 | 第11-22页 |
| 第一章 布鲁菌和单增李斯特菌检测方法概述 | 第11-15页 |
| 1.1 布鲁菌检测方法概述 | 第11-12页 |
| 1.2 单增李斯特菌检测方法概述 | 第12-15页 |
| 第二章 布鲁菌和单增李斯特菌污染和感染的风险因素研究进展 | 第15-22页 |
| 2.1 布鲁菌感染的风险因素 | 第16-18页 |
| 2.1.1 布鲁菌感染动物的风险因素 | 第16-17页 |
| 2.1.2 布鲁菌感染人的风险因素 | 第17-18页 |
| 2.2 单增李斯特菌污染和感染的风险因素 | 第18-22页 |
| 2.2.1 生鲜牛奶污染单增李斯特菌的风险因素 | 第18-19页 |
| 2.2.2 污染了单增李斯特菌的生鲜牛奶感染人的风险因素 | 第19-22页 |
| 试验研究 | 第22-45页 |
| 第三章 牛奶中布鲁菌和单增李斯特菌双重PCR 检测方法的建立 | 第22-33页 |
| 3.1 材料与方法 | 第22-23页 |
| 3.1.1 菌株 | 第22-23页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第23页 |
| 3.1.3 主要仪器 | 第23页 |
| 3.2 方法与步骤 | 第23-26页 |
| 3.2.1 引物设计与合成 | 第23-24页 |
| 3.2.2 模板制备 | 第24页 |
| 3.2.3 单PCR 扩增 | 第24-25页 |
| 3.2.4 双重PCR 扩增的条件和体系优化 | 第25页 |
| 3.2.5 双重PCR 方法特异性、敏感性、重复性的检测 | 第25-26页 |
| 3.2.6 双重PCR 方法对污染模型乳的检测 | 第26页 |
| 3.3 结果与分析 | 第26-30页 |
| 3.3.1 单PCR 扩增结果 | 第26-27页 |
| 3.3.2 PCR 扩增产物鉴定结果 | 第27页 |
| 3.3.3 双重PCR 扩增条件优化结果 | 第27-28页 |
| 3.3.4 双重PCR 方法特异性、敏感性、重复性的检测结果 | 第28-30页 |
| 3.3.5 双重PCR 方法对污染模型乳的检测结果 | 第30页 |
| 3.4 讨论 | 第30-31页 |
| 3.5 小结 | 第31-33页 |
| 第四章 生鲜牛奶样品布鲁菌和单增李斯特菌的检测 | 第33-39页 |
| 4.1 奶牛场样品采集 | 第33-34页 |
| 4.1.1 抽样方法的选择 | 第33页 |
| 4.1.2 采样原则 | 第33-34页 |
| 4.1.3 采样所需材料 | 第34页 |
| 4.1.4 采样方法步骤 | 第34页 |
| 4.2 样品检测 | 第34页 |
| 4.3 结果 | 第34-37页 |
| 4.3.1 一级样本区域划分结果 | 第34-35页 |
| 4.3.2 采样省份结果 | 第35-36页 |
| 4.3.3 采样奶牛场信息及检测结果 | 第36-37页 |
| 4.4 讨论 | 第37-38页 |
| 4.4.1 布鲁菌污染情况 | 第37页 |
| 4.4.2 单增李斯特菌污染情况 | 第37-38页 |
| 4.5 小结 | 第38-39页 |
| 第五章 生鲜牛奶污染布鲁菌和单增李斯特菌风险的初步解析 | 第39-45页 |
| 5.1 方法步骤 | 第39-40页 |
| 5.1.1 围绕风险因素对奶牛场的调查 | 第39-40页 |
| 5.1.2 污染风险的初步解析 | 第40页 |
| 5.2 结果 | 第40-43页 |
| 5.2.1 奶牛场相关信息调查结果 | 第40-42页 |
| 5.2.2 污染风险初步解析 | 第42-43页 |
| 5.3 讨论 | 第43-44页 |
| 5.3.1 内源性污染途径解析 | 第43页 |
| 5.3.2 环境污染途径解析 | 第43-44页 |
| 5.4 小结 | 第44-45页 |
| 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介 | 第53页 |
