| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-24页 |
| ·脂肪、肌内脂肪含量、嫩度及其与牛肉品质的关系 | 第8-11页 |
| ·脂肪细胞的发育调控 | 第8-9页 |
| ·肌内脂肪 | 第9页 |
| ·嫩度 | 第9-10页 |
| ·肌内脂肪含量、嫩度及其与牛肉品质的相互关系 | 第10-11页 |
| ·过氧化物酶体增殖物激活受体γ2(PPARγ2) | 第11-17页 |
| ·核受体 | 第11页 |
| ·过氧化物酶体增殖物激活受体(PPARs) | 第11页 |
| ·PPARγ | 第11-17页 |
| ·过氧化物酶体增殖受体γ辅激活因子1α(PGC-1α) | 第17-20页 |
| ·PGC-1α的概念 | 第17页 |
| ·PGC-1α的分布 | 第17-18页 |
| ·PGC-1α的结构 | 第18页 |
| ·PGC-1α与线粒体增生 | 第18-19页 |
| ·PGC-1α与糖代谢调控 | 第19页 |
| ·PGC-1α与脂肪酸氧化调控 | 第19-20页 |
| ·PGC-1α与脂肪细胞分化 | 第20页 |
| ·PGC-1α与肌纤维类型的转化调控 | 第20页 |
| ·肌细胞增强子2C(MEF2C) | 第20-23页 |
| ·MEF2的结构和组织分布 | 第20-21页 |
| ·MEF2的功能与肌肉发生 | 第21-22页 |
| ·MEF2的靶基因 | 第22页 |
| ·MEF2C | 第22-23页 |
| ·本研究的目的意义和内容 | 第23-24页 |
| 2.材料与方法 | 第24-32页 |
| ·试验材料 | 第24-25页 |
| ·试验材料的采集 | 第24页 |
| ·试验仪器设备 | 第24页 |
| ·试验主要试剂及配制 | 第24-25页 |
| ·常规试验用品及耗材 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25-30页 |
| ·嫩度测定 | 第25页 |
| ·肌内脂肪含量测定 | 第25-26页 |
| ·组织中总RNA的提取及纯化 | 第26-27页 |
| ·RNA反转录 | 第27-28页 |
| ·引物设计与合成稀释 | 第28-29页 |
| ·定量PCR | 第29-30页 |
| ·数据分析 | 第30-31页 |
| ·技术路线 | 第31-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-44页 |
| ·RNA提取效果检测及荧光定量标准曲线的建立 | 第32-34页 |
| ·RNA提取效果检测 | 第32页 |
| ·荧光定量标准曲线的建立 | 第32-34页 |
| ·PGC-1α、PPARγ2、MEF2C基因的表达量变化趋势 | 第34-40页 |
| ·PGC-1α基因的表达量变化 | 第34-36页 |
| ·PPARγ2的表达量变化 | 第36-39页 |
| ·MEF2C的表达量变化 | 第39-40页 |
| ·不同月龄背最长肌肌内脂肪含量、嫩度的变化及相关性 | 第40-42页 |
| ·肌内脂肪含量的变化 | 第40页 |
| ·嫩度的变化规律 | 第40-41页 |
| ·肌内脂肪含量与嫩度的相关性分析 | 第41-42页 |
| ·PGC-1α、PPARγ2、MEF2C表达量与肌内脂肪含量、嫩度的相关性 | 第42-44页 |
| ·PGC-1α表达量与肌内脂肪含量、嫩度的相关性 | 第42页 |
| ·PPARγ2的表达量变化与肌内脂肪含量和嫩度的相关性分析 | 第42-43页 |
| ·MEF2C的相对表达量与嫩度的相关性分析 | 第43-44页 |
| 4 讨论 | 第44-53页 |
| ·肌内脂肪含量和嫩度的变化规律及相关性 | 第44-45页 |
| ·肌内脂肪含量的变化规律 | 第44页 |
| ·嫩度的变化规律 | 第44-45页 |
| ·肌内脂肪含量和嫩度的相关性 | 第45页 |
| ·RNA抽提和定量PCR | 第45-46页 |
| ·PGC-1α基因的表达趋势及其与肌内脂肪含量、嫩度相关性 | 第46-49页 |
| ·PGC-1α基因在不同组织中的差异表达趋势 | 第46-47页 |
| ·PGC-1α基因表达量在肌肉中的发育性变化 | 第47页 |
| ·PGC-1α基因表达量在脂肪中的发育性变化 | 第47页 |
| ·PGC-1α基因的表达变化与肌内脂肪含量、嫩度的相关性 | 第47-49页 |
| ·PPARγ2基因的表达趋势及其与肌内脂肪含量、嫩度相关性 | 第49-52页 |
| ·PPARγ2基因在肌肉脂肪组织中的差异表达趋势 | 第49页 |
| ·PPARγ2基因表达量在肌肉中的发育性变化 | 第49-50页 |
| ·PPARγ2基因表达量在脂肪中的发育性变化 | 第50页 |
| ·PPARγ2基因的表达变化与肌内脂肪含量、嫩度的相关性 | 第50-52页 |
| ·MEF2C基因的表达趋势及其与嫩度的相关性 | 第52-53页 |
| 5 结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第63页 |
