| 中文摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第1章 绪论 | 第9-15页 |
| 1.1 选题背景与意义 | 第9-10页 |
| 1.1.1 选题背景 | 第9页 |
| 1.1.2 选题意义 | 第9-10页 |
| 1.2 研究现状分析 | 第10-13页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第10-11页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第11-13页 |
| 1.3 研究内容框架 | 第13页 |
| 1.4 研究方法 | 第13-14页 |
| 1.5 本文创新点 | 第14-15页 |
| 第2章 竞争情报相关理论及连锁餐饮企业竞争态势分析 | 第15-23页 |
| 2.1 竞争情报 | 第15-17页 |
| 2.1.1 竞争情报的概念 | 第15-16页 |
| 2.1.2 竞争情报的特征 | 第16页 |
| 2.1.3 竞争情报的作用 | 第16-17页 |
| 2.2 连锁餐饮企业涵义与特点 | 第17-19页 |
| 2.2.1 连锁餐饮企业涵义 | 第17-18页 |
| 2.2.2 连锁餐饮企业的特点 | 第18-19页 |
| 2.3 连锁餐饮企业竞争情报概述 | 第19-23页 |
| 2.3.1 我国连锁餐饮企业开展竞争情报的必要性 | 第19-20页 |
| 2.3.2 我国连锁餐饮企业竞争情报特点 | 第20-21页 |
| 2.3.3 我国连锁餐饮企业竞争情报的内容 | 第21-23页 |
| 第3章 连锁餐饮企业竞争情报研究内容 | 第23-35页 |
| 3.1 竞争环境情报研究 | 第23-26页 |
| 3.1.1 我国连锁餐饮企业竞争环境情报概述 | 第23页 |
| 3.1.2 竞争环境情报对连锁餐饮企业的作用 | 第23-24页 |
| 3.1.3 对我国连锁餐饮企业宏观环境现状探析 | 第24-26页 |
| 3.2 竞争对手情报研究 | 第26-29页 |
| 3.2.1 竞争对手情报的内容及其重要作用 | 第26-27页 |
| 3.2.2 我国连锁餐饮企业竞争对手的确定 | 第27-29页 |
| 3.3 竞争策略情报研究 | 第29-35页 |
| 3.3.1 我国连锁餐饮企业竞争情报策略的内涵 | 第29-30页 |
| 3.3.2 我国连锁餐企业竞争情报策略研究内容 | 第30-35页 |
| 第4章 连锁餐饮企业竞争情报案例研究——以全聚德为例 | 第35-47页 |
| 4.1 公司简介 | 第35页 |
| 4.2 全聚德竞争环境情报分析 | 第35-42页 |
| 4.2.1 行业竞争结构分析 | 第35-38页 |
| 4.2.2 竞争环境SWOT分析 | 第38-42页 |
| 4.3 全聚德竞争对手情报分析 | 第42-47页 |
| 4.3.1 识别全聚德的主要竞争对手 | 第42页 |
| 4.3.2 竞争对手的营销渠道情报分析 | 第42-44页 |
| 4.3.3 基于财务分析法的竞争对手分析 | 第44-47页 |
| 第5章 连锁餐饮企业竞争情报发展建议 | 第47-50页 |
| 5.1 拟设置全聚德的竞争情报部门 | 第47页 |
| 5.2 拟构建竞争情报系统 | 第47-48页 |
| 5.2.1 竞争情报收集子系统策略 | 第47页 |
| 5.2.2 竞争情报处理与分析子系统策略 | 第47页 |
| 5.2.3 竞争情报服务子系统策略 | 第47-48页 |
| 5.3 竞争情报人才策略 | 第48页 |
| 5.3.1 完善人才的专业培训机制 | 第48页 |
| 5.3.2 健全的人才激励和考评体系 | 第48页 |
| 5.4 竞争情报企业文化策略 | 第48-50页 |
| 第六章 结论与展望 | 第50-53页 |
| 6.1 结论 | 第50-51页 |
| 6.2 不足 | 第51页 |
| 6.3 展望 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55页 |