| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第16-35页 |
| 1 壳聚糖的结构与性质 | 第16-17页 |
| ·甲壳素/壳聚糖的结构 | 第16-17页 |
| ·甲壳素/壳聚糖的性质 | 第17页 |
| 2 壳聚糖的制备方法 | 第17-22页 |
| ·甲壳素的提取技术 | 第18页 |
| ·甲壳素的脱乙酰化技术 | 第18-20页 |
| ·水溶性壳聚糖制备技术 | 第20-22页 |
| 3 壳聚糖的检测方法 | 第22-26页 |
| ·壳聚糖分子量测定 | 第22页 |
| ·壳聚糖脱乙酞度测定 | 第22-24页 |
| ·壳聚糖含量有检测技术 | 第24-26页 |
| 4 壳聚糖的调节血脂和免疫增强活性 | 第26-28页 |
| ·壳聚糖的降血脂作用 | 第26-27页 |
| ·壳聚糖免疫增强活性 | 第27-28页 |
| 5、论文的主要研究内容及意义 | 第28页 |
| ·论文主要研究内容 | 第28页 |
| ·论文的研究意义 | 第28页 |
| 参考文献 | 第28-35页 |
| 第二章 壳聚糖快速制备技术研究与工艺优化 | 第35-61页 |
| 0 引言 | 第35-37页 |
| 1 甲壳素碱熔法脱乙酰化工艺优化研究 | 第37-54页 |
| ·实验材料 | 第37-38页 |
| ·实验方法 | 第38-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-53页 |
| ·甲壳素碱液法脱乙酰化的单因素试验结果 | 第41-45页 |
| ·甲壳素碱熔法脱乙酰化的单因素试验结果 | 第45-47页 |
| ·甲壳质碱熔法脱乙酰化工艺优化结果 | 第47-53页 |
| ·结论 | 第53-54页 |
| 2 甲壳素双螺杆挤压法连续脱乙酰工艺的初步探讨 | 第54-59页 |
| ·实验材料 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-55页 |
| ·实验结果 | 第55-58页 |
| ·碱料比对壳聚糖双螺杆挤压法连续脱乙酰化过程的影响 | 第55-56页 |
| ·加热温度对壳聚糖双螺杆挤压法连续脱乙酰化过程的影响 | 第56页 |
| ·加热时间对壳聚糖双螺杆挤压法连续脱乙酰化过程的影响 | 第56-57页 |
| ·双螺杆挤压法连线脱乙酰化过程中壳聚糖的溶解度变化 | 第57页 |
| ·双螺杆挤压连续制备壳聚的傅立叶变换红外光谱(FT-IR)分析 | 第57-58页 |
| ·讨论 | 第58-59页 |
| ·小结 | 第59页 |
| 参考文献 | 第59-61页 |
| 第三章 不同分子量壳聚糖对免疫功能低下小鼠的免疫调节作用 | 第61-78页 |
| 1 引言 | 第61-62页 |
| 2 材料与方法 | 第62-66页 |
| ·实验材料 | 第62页 |
| ·实验方法 | 第62-65页 |
| ·不同分子量壳聚糖样品的制备及其表征 | 第62-64页 |
| ·动物分组及模型建立 | 第64页 |
| ·对免疫机能低下模型小鼠免疫器官重量的影响 | 第64页 |
| ·对免疫机能低下模型小鼠血清溶血素含量的影响 | 第64页 |
| ·对免疫机能低下模型小鼠抗体生成细胞数的影响 | 第64-65页 |
| ·对免疫机能低下模型小鼠迟发型变态反应的影响(足跖增厚法 | 第65页 |
| ·对免疫机能低下模型小鼠腹腔巨噬细胞吞噬能力的影响 | 第65页 |
| ·免疫机能低下模型小鼠碳廓清测定 | 第65页 |
| ·实验数据的统计学处理 | 第65-66页 |
| 3 实验结果 | 第66-73页 |
| ·不同分子量壳聚糖样品的制备 | 第66-67页 |
| ·不同酶对壳聚糖的水解效果 | 第66-67页 |
| ·不同水解时间壳聚糖的峰值分子量 | 第67页 |
| ·对免疫机能低下模型小鼠体重和免疫器官重量的影响 | 第67-68页 |
| ·对免疫机能低下模型小鼠血清溶血素水平和抗体生成细胞数的影响 | 第68-70页 |
| ·对免疫机能低下模型小鼠迟发型变态反应的影响 | 第70-71页 |
| ·对免疫机能低下模型小鼠腹腔巨噬细胞吞噬能力的影响 | 第71-72页 |
| ·对免疫机能低下模型小鼠碳廓清能力的影响 | 第72-73页 |
| 4 讨论 | 第73-75页 |
| 5 本章小结 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-78页 |
| 第四章 不同分子量壳聚糖对高胆固醇血症小鼠的降脂作用 | 第78-95页 |
| 1 引言 | 第78-79页 |
| 2 实验材料与方法 | 第79-81页 |
| ·实验材料 | 第79-80页 |
| ·实验动物 | 第79页 |
| ·药品与试剂 | 第79-80页 |
| ·实验仪器 | 第80页 |
| ·实验方法 | 第80-81页 |
| ·高脂乳剂的制备 | 第80页 |
| ·动物的分组和实验 | 第80页 |
| ·血清中TC、TG测定 | 第80页 |
| ·肝脏中TC、TG测定 | 第80页 |
| ·粪便中胆固醇和总脂质的测定 | 第80-81页 |
| ·不同分子量壳聚糖的体外抗氧化实验 | 第81页 |
| ·实验数据统计学处理 | 第81页 |
| 3 实验结果 | 第81-88页 |
| ·不同分子量壳聚糖对高胆固醇血症小鼠血清中脂质水平的影响 | 第81-83页 |
| ·对血清TG水平的影响 | 第81-82页 |
| ·对血清TC水平的影响 | 第82-83页 |
| ·不同分子量壳聚糖对高胆固醇血症小鼠肝脏中脂质含量的影响 | 第83-85页 |
| ·对肝脏TG水平的影响 | 第84页 |
| ·对肝脏TC水平的影响 | 第84-85页 |
| ·不同分子量壳聚糖对高胆固醇血症小鼠对粪便中脂质含量的影响 | 第85-87页 |
| ·不同分子量壳聚糖体外清除活性氧自由基效果的比较 | 第87-88页 |
| ·对超氧阴离子自由基(O2·)的清除效果 | 第87页 |
| ·对超氧阴离子自由基(OH·)的清除效果 | 第87-88页 |
| 4 讨论 | 第88-90页 |
| 5 本章小结 | 第90-91页 |
| 参考文献 | 第91-95页 |
| 第五章 含壳聚糖保健食品中壳聚糖含量的测定研究 | 第95-114页 |
| 1 引言 | 第95-96页 |
| 2 材料与方法 | 第96-100页 |
| ·实验试剂和材料 | 第96-97页 |
| ·主要实验仪器设备 | 第97页 |
| ·实验方法 | 第97-100页 |
| ·壳聚糖的纯化 | 第97页 |
| ·壳聚糖最佳水解条件的优化 | 第97-98页 |
| ·PMP柱前衍生法测定样品中壳聚糖含量 | 第98-100页 |
| 3.实验结果 | 第100-108页 |
| ·壳聚糖水解条件优化结果 | 第100-107页 |
| ·壳聚糖水解的初步结果 | 第101页 |
| ·HCl水解壳聚糖的单因素试验结果 | 第101-104页 |
| ·壳聚糖水解正交实验结果 | 第104-107页 |
| ·PMP柱前衍生化测定样品中壳聚糖含量 | 第107-108页 |
| ·氨基葡萄糖标准曲线与回归方程 | 第107页 |
| ·精密度 | 第107页 |
| ·回收率 | 第107-108页 |
| ·含壳聚糖功能食品中壳聚糖含量的测定 | 第108页 |
| 4 讨论 | 第108-112页 |
| 5 本章小结 | 第112页 |
| 参考文献 | 第112-114页 |
| 主要结论 | 第114-115页 |
| 主要科技创新 | 第115-116页 |
| 致谢 | 第116-117页 |
| 个人简历 | 第117页 |
