| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-23页 |
| 1.1 研究背景及问题提出 | 第11-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第11-12页 |
| 1.1.2 问题提出 | 第12页 |
| 1.2 研究目的及意义 | 第12-13页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第12-13页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第13页 |
| 1.3 研究现状及评述 | 第13-19页 |
| 1.3.1 食品安全风险认知研究 | 第13-14页 |
| 1.3.2 消费者期望差异研究 | 第14-15页 |
| 1.3.3 消费者购买行为研究 | 第15-17页 |
| 1.3.4 消费者自我保护行为研究 | 第17-19页 |
| 1.3.5 研究评述 | 第19页 |
| 1.4 研究内容与论文框架 | 第19-21页 |
| 1.5 研究方法与技术路线 | 第21-23页 |
| 1.5.1 研究方法 | 第21-22页 |
| 1.5.2 技术路线 | 第22-23页 |
| 第2章 消费者乳品购买行为期望差异的结构化 | 第23-37页 |
| 2.1 消费者乳品购买行为中的期望差异界定 | 第23-27页 |
| 2.1.1 消费者乳品购买行为的期望差异内涵 | 第23-24页 |
| 2.1.2 消费者乳品购买行为的期望差异表现形式 | 第24-25页 |
| 2.1.3 消费者乳品购买行为的期望差异影响因素 | 第25-27页 |
| 2.2 消费者乳品购买行为的期望差异结构化框架 | 第27-28页 |
| 2.3 消费者乳品购买行为的期望差异结构建模 | 第28-33页 |
| 2.3.1 期望维度的提取及排序 | 第28-29页 |
| 2.3.2 期望维度结构模型建构 | 第29-30页 |
| 2.3.3 期望差异结构模型建构 | 第30-31页 |
| 2.3.4 期望差异结构模型有效性界定 | 第31-33页 |
| 2.4 消费者乳品购买行为的期望差异作用机理 | 第33-36页 |
| 2.4.1 购买行为的期望维度差异作用机理 | 第33-34页 |
| 2.4.2 购买行为的期望程度差异作用机理 | 第34-35页 |
| 2.4.3 购买行为的期望维度重要性排序差异作用机理 | 第35-36页 |
| 2.5 本章小结 | 第36-37页 |
| 第3章 消费者乳品购买行为的期望差异访谈调查 | 第37-52页 |
| 3.1 期望差异实证研究的访谈调查原理 | 第37-40页 |
| 3.1.1 期望差异实证研究的总体路线 | 第37-38页 |
| 3.1.2 管理科学研究中的访谈调查方法 | 第38-39页 |
| 3.1.3 期望差异实证研究的访谈调查 | 第39-40页 |
| 3.2 访谈方案设计 | 第40-45页 |
| 3.2.1 访谈提纲制定 | 第40-42页 |
| 3.2.2 访谈对象选择 | 第42-43页 |
| 3.2.3 访谈调查实施 | 第43-44页 |
| 3.2.4 访谈质量控制 | 第44-45页 |
| 3.3 访谈资料分析 | 第45-46页 |
| 3.3.1 访谈资料分析的框架研究方法 | 第45页 |
| 3.3.2 访谈资料分析过程 | 第45-46页 |
| 3.4 访谈分析结论与实证命题提出 | 第46-51页 |
| 3.4.1 访谈研究发现 | 第46-50页 |
| 3.4.2 期望差异实证研究的假设模型 | 第50-51页 |
| 3.5 本章小结 | 第51-52页 |
| 第4章 消费者乳品购买行为的期望差异问卷调查 | 第52-62页 |
| 4.1 期望差异实证研究的问卷调查原理 | 第52-54页 |
| 4.1.1 管理科学研究中的问卷调查方法 | 第52-53页 |
| 4.1.2 期望差异实证研究的问卷调查 | 第53-54页 |
| 4.2 问卷调查设计思想 | 第54页 |
| 4.3 问卷调查方案设计 | 第54-59页 |
| 4.3.1 测量项目设计 | 第54-58页 |
| 4.3.2 研究变量测量 | 第58-59页 |
| 4.3.3 调查问卷设计 | 第59页 |
| 4.4 调查数据收集 | 第59-61页 |
| 4.4.1 调查对象及样本选择 | 第59-60页 |
| 4.4.2 数据收集过程及结果 | 第60-61页 |
| 4.5 本章小结 | 第61-62页 |
| 第5章 消费者乳品购买行为期望差异的调查结果分析 | 第62-83页 |
| 5.1 期望差异的调查结果分析过程 | 第62-63页 |
| 5.2 问卷信度与效度分析 | 第63-65页 |
| 5.2.1 信度分析 | 第63-64页 |
| 5.2.2 效度分析 | 第64-65页 |
| 5.3 描述性统计 | 第65-66页 |
| 5.4 购买意愿的期望差异影响分析 | 第66-74页 |
| 5.4.1 购买意愿的期望程度差异影响分析 | 第67-69页 |
| 5.4.2 期望差异维度占比的调节作用分析 | 第69-73页 |
| 5.4.3 期望维度差异对程度差异的影响分析 | 第73-74页 |
| 5.5 期望差异结构模型的有效性分析 | 第74-76页 |
| 5.6 消费者特征影响分析 | 第76-78页 |
| 5.6.1 购买目的影响分析 | 第76-77页 |
| 5.6.2 收入水平影响分析 | 第77-78页 |
| 5.7 结果分析与策略建议 | 第78-81页 |
| 5.7.1 期望程度差异与购买意愿的关系应用 | 第78-80页 |
| 5.7.2 维度重要性排序与购买意愿的关系应用 | 第80-81页 |
| 5.8 本章小结 | 第81-83页 |
| 结论 | 第83-85页 |
| 参考文献 | 第85-91页 |
| 附录1 访谈知情同意书 | 第91-93页 |
| 附录2 访谈调查提纲 | 第93-94页 |
| 附录3 访谈原始资料转录稿（节选） | 第94-95页 |
| 附录 4 NVIVO软件中的节点 | 第95-96页 |
| 附录 5 NVIVO软件中的编码与参考点 | 第96-97页 |
| 附录6 期望差异调查问卷 | 第97-101页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及其它成果 | 第101-103页 |
| 致谢 | 第103页 |