| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 第1章 绪论 | 第11-15页 |
| 1.1 立题依据及目的意义 | 第11页 |
| 1.2 研究内容 | 第11-12页 |
| 1.3 技术路线 | 第12-13页 |
| 1.4 创新点 | 第13-15页 |
| 第2章 研究概况 | 第15-23页 |
| 2.1 枫香研究概况 | 第15-17页 |
| 2.1.1 枫香简介 | 第15页 |
| 2.1.2 枫香的主要化学成分 | 第15-17页 |
| 2.2 枫香的主要活性研究 | 第17-19页 |
| 2.2.1 抑菌作用 | 第17-18页 |
| 2.2.2 抗氧化作用 | 第18页 |
| 2.2.3 保鲜作用 | 第18页 |
| 2.2.4 其他活性 | 第18-19页 |
| 2.3 天然产物抗氧化研究进展 | 第19-23页 |
| 2.3.1 自由基产生途径及危害 | 第19页 |
| 2.3.2 天然产物中活性物质及抗氧化机理 | 第19-23页 |
| 第3章 枫香叶正丁醇萃取相分离、鉴定 | 第23-37页 |
| 3.1 材料与方法 | 第23-25页 |
| 3.1.1 材料 | 第23页 |
| 3.1.2 主要试剂与仪器 | 第23-24页 |
| 3.1.3 方法 | 第24-25页 |
| 3.2 结果分析 | 第25-35页 |
| 3.2.1 样品1的鉴定 | 第25-28页 |
| 3.2.2 样品2的鉴定 | 第28-30页 |
| 3.2.3 样品3的鉴定 | 第30-33页 |
| 3.2.4 样品4的鉴定 | 第33-35页 |
| 3.3 结论 | 第35-37页 |
| 第4章 枫香叶正丁醇萃取相及其分离单体抗氧化活性 | 第37-43页 |
| 4.1 材料与方法 | 第37-38页 |
| 4.1.1 材料 | 第37页 |
| 4.1.2 主要试剂与仪器 | 第37页 |
| 4.1.3 方法 | 第37-38页 |
| 4.2 结果分析 | 第38-42页 |
| 4.2.1 枫香叶正丁醇提取物对DPPH·的清除活性 | 第38-39页 |
| 4.2.2 枫香叶正丁醇提取物对·OH的清除活性 | 第39-40页 |
| 4.2.3 枫香叶正丁醇提取物对O_2~-·的清除活性 | 第40页 |
| 4.2.4 枫香叶正丁醇提取物的还原力 | 第40-41页 |
| 4.2.5 分离样品对DPPH自由基的清除作用 | 第41-42页 |
| 4.3 结论与讨论 | 第42-43页 |
| 第5章 枫香叶正丁醇提取物对金橘的保鲜效果 | 第43-51页 |
| 5.1 材料与方法 | 第43-45页 |
| 5.1.1 材料 | 第43页 |
| 5.1.2 主要试剂与仪器 | 第43-44页 |
| 5.1.3 方法 | 第44-45页 |
| 5.1.4 数据处理 | 第45页 |
| 5.2 结果与分析 | 第45-50页 |
| 5.2.1 枫香叶正丁醇提取物对金橘贮藏期间质量损失率、腐烂率的影响 | 第45-46页 |
| 5.2.2 枫香叶正丁醇提取物对金橘贮藏期间TSS、TA的影响 | 第46-47页 |
| 5.2.3 枫香叶正丁醇提取物对金橘贮藏期间维生素C、硬度的影响 | 第47-49页 |
| 5.2.4 枫香叶正丁醇提取物对金橘贮藏期间SOD、MDA的影响 | 第49-50页 |
| 5.3 结论与讨论 | 第50-51页 |
| 第6章 鞣花酸对金橘贮藏保鲜效果的影响及评价 | 第51-61页 |
| 6.1 材料与方法 | 第51-53页 |
| 6.1.1 试剂与仪器 | 第51-52页 |
| 6.1.2 材料处理 | 第52页 |
| 6.1.3 方法 | 第52-53页 |
| 6.1.4 数据处理 | 第53页 |
| 6.2 鞣花酸对金橘贮藏品质及理化特性的影响 | 第53-57页 |
| 6.2.1 鞣花酸对金橘贮藏期间腐烂率、质量损失率的影响 | 第53-54页 |
| 6.2.2 鞣花酸对金橘贮藏期间维生素C质量分数、硬度的影响 | 第54-55页 |
| 6.2.3 鞣花酸对金橘贮藏期间TSS、TA的影响 | 第55-56页 |
| 6.2.4 鞣花酸对金橘贮藏期间MDA、SOD的影响 | 第56-57页 |
| 6.3 鞣花酸对金橘贮藏效果综合评价 | 第57-60页 |
| 6.4 结论与讨论 | 第60-61页 |
| 第7章 结论 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-71页 |
| 致谢 | 第71-73页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第73页 |
