| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第14-24页 |
| 1.1 研究背景 | 第14-15页 |
| 1.2 国内外研究概况 | 第15-21页 |
| 1.2.1 环境中的硒 | 第15页 |
| 1.2.2 土壤中硒的形态与有效性 | 第15-17页 |
| 1.2.3 土壤理化性质对硒形态和价态的影响 | 第17页 |
| 1.2.4 食物和饮用水中硒 | 第17-18页 |
| 1.2.5 硒对人体的健康影响 | 第18-19页 |
| 1.2.6 我国环境中硒的分布与评判标准 | 第19-21页 |
| 1.3 研究内容 | 第21页 |
| 1.3.1 中国环境中硒的分布特征与人体健康 | 第21页 |
| 1.3.2 青海富硒区环境硒分布特征及其对人体健康的影响 | 第21页 |
| 1.3.3 陕西紫阳硒中毒地区环境硒分布特征及其对人体健康的影响 | 第21页 |
| 1.3.4 陕西紫阳硒中毒地区土壤中硒形态、有效性及其影响因素 | 第21页 |
| 1.4 技术路线 | 第21-24页 |
| 第二章 中国环境中硒的分布特征与人体健康 | 第24-42页 |
| 2.1 材料与方法 | 第24页 |
| 2.1.1 文献收集 | 第24页 |
| 2.1.2 资料提取 | 第24页 |
| 2.1.3 数据整合与分析 | 第24页 |
| 2.2 环境中的硒 | 第24-34页 |
| 2.2.1 岩石矿物中的硒 | 第25-26页 |
| 2.2.2 土壤中的硒 | 第26-28页 |
| 2.2.3 作物及食品中的硒 | 第28-33页 |
| 2.2.3.1 粮食作物 | 第29-31页 |
| 2.2.3.2 蔬菜作物 | 第31页 |
| 2.2.3.3 水果 | 第31页 |
| 2.2.3.4 动物类食品 | 第31-33页 |
| 2.2.4 饮用水中的硒 | 第33-34页 |
| 2.3 硒的膳食摄入量 | 第34-35页 |
| 2.4 人体硒含量 | 第35-36页 |
| 2.5 硒在食物链中的迁移 | 第36-39页 |
| 2.6 环境中硒的标准 | 第39-41页 |
| 2.7 小结 | 第41-42页 |
| 第三章 青海富硒区环境硒分布特征及其对人体健康的影响 | 第42-58页 |
| 3.1 研究材料与方法 | 第42-45页 |
| 3.1.1 研究区域概况 | 第42页 |
| 3.1.2 样品采集和预处理 | 第42-43页 |
| 3.1.3 样品分析方法 | 第43-44页 |
| 3.1.4 测定方法 | 第44页 |
| 3.1.5 数据处理 | 第44页 |
| 3.1.6 质量控制 | 第44-45页 |
| 3.2 结果分析 | 第45-50页 |
| 3.2.1 土壤与灌溉水中全硒 | 第45-46页 |
| 3.2.2 植物中硒 | 第46-48页 |
| 3.2.3 肉类食品和饮用水中硒 | 第48-49页 |
| 3.2.4 估计人均每日硒摄入量 | 第49-50页 |
| 3.3 讨论 | 第50-56页 |
| 3.3.1 土壤、植物和食物中硒含量 | 第50-52页 |
| 3.3.2 饮食硒摄入量 | 第52-53页 |
| 3.3.3 头发中硒含量 | 第53-54页 |
| 3.3.4 土壤中硒的有效性 | 第54-56页 |
| 3.5 小结 | 第56-58页 |
| 第四章 陕西紫阳硒中毒地区环境硒分布特征及其对人体健康的影响 | 第58-68页 |
| 4.1 材料与方法 | 第58-59页 |
| 4.1.1 研究区域概况 | 第58页 |
| 4.1.2 样品采集、预处理和分析 | 第58-59页 |
| 4.2 结果分析与讨论 | 第59-67页 |
| 4.2.1 土壤中硒含量与分布 | 第59-61页 |
| 4.2.2 作物中的硒含量 | 第61-62页 |
| 4.2.3 水中硒含量 | 第62页 |
| 4.2.4 食物中硒含量与人均每日硒摄入量 | 第62-65页 |
| 4.2.5 人体头发中硒含量 | 第65页 |
| 4.2.6 土壤中硒的有效性 | 第65-67页 |
| 4.3 小结 | 第67-68页 |
| 第五章 陕西紫阳硒中毒地区土壤中硒形态、有效性及其影响因素 | 第68-78页 |
| 5.1 材料与方法 | 第68-69页 |
| 5.1.1 土壤理化性质测定 | 第68页 |
| 5.1.2 土壤硒形态的测定 | 第68页 |
| 5.1.3 硒测定、数据分析与质量控制 | 第68-69页 |
| 5.2 结果分析 | 第69-74页 |
| 5.2.1 土壤中五种形态硒的含量与分布 | 第69-71页 |
| 5.2.2 土壤硒形态与理化性质的相关性 | 第71-74页 |
| 5.3 讨论 | 第74-77页 |
| 5.4 小结 | 第77-78页 |
| 第六章 主要结论与展望 | 第78-80页 |
| 6.1 主要结论 | 第78-79页 |
| 6.1.1 中国环境中硒的分布特征与人体健康 | 第78页 |
| 6.1.2 青海平安富硒地区硒的分布特征及其对人体健康的影响 | 第78页 |
| 6.1.3 陕西紫阳硒中毒地区环境中硒分布及健康影响 | 第78-79页 |
| 6.1.4 陕西紫阳硒中毒地区土壤中硒形态、有效性及其影响因素 | 第79页 |
| 6.2 研究展望 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-90页 |
| 致谢 | 第90-92页 |
| 作者简介 | 第92页 |
