酪氨酸酶与蘑菇（Agaricus bisporus）褐变的相关性及其编码基因片段的克隆
| 致谢 | 第1-5页 |
| 中文摘要 | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-21页 |
| 1．1 研究内容和目的意义 | 第9-12页 |
| 1．1．1 选题背景 | 第9-10页 |
| 1．1．2 主要研究内容 | 第10页 |
| 1．1．3 研究目标 | 第10页 |
| 1．1．4 研究方案与实验手段 | 第10-12页 |
| 1．2 文献综述 | 第12-21页 |
| 1．2．1 蘑菇褐变研究进展 | 第12-17页 |
| 1．2．2 酪氨酸酶研究进展 | 第17-21页 |
| 第二章 酪氨酸酶与蘑菇褐变的相关性 | 第21-29页 |
| 2．1 引言 | 第21-22页 |
| 2．2 材料和方法 | 第22-24页 |
| 2．2．1 材料 | 第22页 |
| 2．2．2 方法 | 第22-24页 |
| 2．3 结果与分析 | 第24-28页 |
| 2．3．1 蘑菇褐变进程 | 第24-25页 |
| 2．3．2 蘑菇酪氨酸酶活性变化 | 第25-26页 |
| 2．3．3 蘑菇漆酶活性变化 | 第26页 |
| 2．3．4 酪氨酸酶活性与蘑菇褐变的关系 | 第26-27页 |
| 2．3．5 漆酶活性与蘑菇褐变的关系 | 第27-28页 |
| 2．4 讨论 | 第28页 |
| 2．5 小结 | 第28-29页 |
| 第三章 蘑菇酪氨酸酶基因的克隆 | 第29-45页 |
| 3．1 引言 | 第29页 |
| 3．2 材料和方法 | 第29-38页 |
| 3．2．1 材料 | 第29页 |
| 3．2．2 方法 | 第29-38页 |
| 3．2．2．1 蘑菇总RNA抽提 | 第29-32页 |
| 3．2．2．2 引物设计 | 第32页 |
| 3．2．2．3 反转录扩增反应（RT-PCR） | 第32-34页 |
| 3．2．2．4 PCR片段的连接与转化 | 第34-37页 |
| 3．2．2．5 质粒DNA抽提 | 第37-38页 |
| 3．2．2．6 序列测定 | 第38页 |
| 3．3 结果和讨论 | 第38-44页 |
| 3．3．1 酪氨酸酶基因克隆 | 第38-41页 |
| 3．3．2 克隆片断的序列鉴定 | 第41-44页 |
| 3．4 小结 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-50页 |
| 英文摘要 | 第50-51页 |
