| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-15页 |
| ·选题背景 | 第8-9页 |
| ·国内外研究现状 | 第9-11页 |
| ·国外研究现状 | 第9-10页 |
| ·国内研究现状 | 第10-11页 |
| ·我国零售企业的供应商管理现状 | 第11页 |
| ·技术路线及研究方法 | 第11-13页 |
| ·研究的内容与技术路线 | 第11-12页 |
| ·研究方法 | 第12-13页 |
| ·研究难点和重点 | 第13-15页 |
| ·研究难点 | 第13-14页 |
| ·研究重点 | 第14-15页 |
| 第2章 供应商管理概述 | 第15-21页 |
| ·供应商管理概念 | 第15页 |
| ·供应商管理的重要性 | 第15-16页 |
| ·企业自身方面 | 第15页 |
| ·供应商方面 | 第15-16页 |
| ·供应商管理基本环节 | 第16-18页 |
| ·供应商调查 | 第16页 |
| ·供应商开发 | 第16页 |
| ·供应商评价 | 第16-17页 |
| ·供应商选择 | 第17-18页 |
| ·供应商的使用 | 第18页 |
| ·供应商的激励和控制 | 第18页 |
| ·供应商管理内容 | 第18-19页 |
| ·供应商的关系 | 第19-20页 |
| ·供应商细分 | 第20-21页 |
| 第3章 北京稻香村外进商品供应商现状及问题 | 第21-28页 |
| ·北京稻香村简介 | 第21-22页 |
| ·北京稻香村食品采购供应现状 | 第22-23页 |
| ·北京稻香村供应商管理存在的问题 | 第23-28页 |
| ·供应商选择不够科学 | 第23-24页 |
| ·缺乏有效的供应商评价管理体系 | 第24-25页 |
| ·与供应商关系不健全 | 第25页 |
| ·与供应商之间信息分享不完善 | 第25页 |
| ·供应商运营管理模式不完善 | 第25-26页 |
| ·采购食品成本费用偏高 | 第26页 |
| ·供应商供货配送不合理 | 第26-28页 |
| 第4章 北京稻香村外进商品供应商管理优化设计与方案实施保障 | 第28-38页 |
| ·供应商选择优化设计 | 第28-29页 |
| ·供应商的择优挑选 | 第28页 |
| ·扩大供应商择优挑选的达到途径 | 第28-29页 |
| ·供应商评价制度优化设计 | 第29-31页 |
| ·供应商审核、认证—程序化管理 | 第29-30页 |
| ·供应商的绩效评价 | 第30-31页 |
| ·供应商关系管理优化设计 | 第31-32页 |
| ·供应商管理模式优化设计 | 第32-33页 |
| ·供应商信息化管理优化设计 | 第33-34页 |
| ·供应商费用控制优化设计 | 第34-35页 |
| ·供应商配送管理优化设计 | 第35-36页 |
| ·优化方案的实施保障措施 | 第36-38页 |
| 第5章 基于问卷调查用层析分析法（AHP）对供应商的择优挑选 | 第38-42页 |
| ·关于北京稻香村门市外进商品供应商调查问卷分析 | 第38页 |
| ·用层次分析法对北京稻香村门市外购商品的供应商进行择优选择 | 第38-41页 |
| ·层次分析模型对商品供应商择优选择结果分析 | 第41-42页 |
| 第6章 结论 | 第42-44页 |
| ·本文研究的结论 | 第42-43页 |
| ·本文研究的不足 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 附录 1 | 第47-50页 |
| 附录 2 | 第50-51页 |
