| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| ·小麦品质研究概况 | 第10-11页 |
| ·影响小麦品质的因素 | 第11-13页 |
| ·蛋白质组成与小麦品质 | 第11-12页 |
| ·细胞质与小麦品质 | 第12-13页 |
| ·谷蛋白与小麦品质的关系 | 第13-15页 |
| ·谷蛋白的组成及分子遗传 | 第13-14页 |
| ·HMW-GS 与小麦品质的关系 | 第14-15页 |
| ·小麦 HMW-GS 传统的分离与鉴定方法 | 第15-16页 |
| ·聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第15页 |
| ·高效液相色谱 | 第15-16页 |
| ·毛细管电泳(CAPILLARY ELECTROPHORESIS，CE)技术及其在小麦 HMW-GS 研究中的应用 | 第16-19页 |
| ·毛细管电泳的发展概况 | 第16页 |
| ·毛细管电泳的不同分离模式及原理 | 第16-18页 |
| ·毛细管电泳技术的特点 | 第18页 |
| ·小麦谷蛋白 CE 研究进展 | 第18-19页 |
| ·本实验的目的及意义 | 第19-20页 |
| 第二章 材料与方法 | 第20-25页 |
| ·材料与仪器 | 第20页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·仪器 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-25页 |
| ·HMW-GS 的提取 | 第20-21页 |
| ·SDS-PAGE | 第21-23页 |
| ·高效毛细管电泳 | 第23-25页 |
| 第三章 结果与分析 | 第25-34页 |
| ·HMW-GS 毛细管电泳图谱的表现特点 | 第25页 |
| ·HMW-GS 毛细管电泳技术的重复性与可靠性 | 第25-26页 |
| ·HMW-GS 标准图谱的构建 | 第26-32页 |
| ·CE 图谱与 SDS-PAGE 的比较 | 第32-34页 |
| 第四章 讨论 | 第34-37页 |
| 第五章 结论 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 作者简介 | 第43页 |