| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 文献综述 | 第10-23页 |
| 1.1 食药两用真菌 | 第10-11页 |
| 1.2 食药用菌的液态培养 | 第11页 |
| 1.3 食药用菌的固态培养 | 第11-12页 |
| 1.4 真菌多糖 | 第12-18页 |
| 1.4.1 真菌多糖的提取工艺 | 第12-13页 |
| 1.4.2 真菌多糖的结构 | 第13-14页 |
| 1.4.3 真菌多糖结构与生物活性的关系 | 第14-16页 |
| 1.4.4 真菌多糖的生理活性 | 第16-18页 |
| 1.5 菌核侧耳 | 第18-21页 |
| 1.5.1 菌核侧耳的生物学特性及其地理分布 | 第18-19页 |
| 1.5.2 菌核侧耳的液态培养 | 第19页 |
| 1.5.3 菌核侧耳的固态培养 | 第19-20页 |
| 1.5.4 菌核侧耳产菌核情况以及菌核的化学成分分析 | 第20-21页 |
| 1.6 立题意义 | 第21页 |
| 1.7 本课题技术路线、研究内容及目标 | 第21-23页 |
| 2 菌核侧耳液态培养优化研究 | 第23-42页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第23-24页 |
| 2.1.1 菌种 | 第23页 |
| 2.1.2 培养基 | 第23页 |
| 2.1.3 试剂 | 第23-24页 |
| 2.1.4 仪器与设备 | 第24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-27页 |
| 2.2.1 菌核侧耳液态发酵的方法 | 第24-25页 |
| 2.2.2 菌核侧耳发酵培养基优化试验 | 第25-26页 |
| 2.2.3 菌核侧耳发酵培养条件优化试验设计 | 第26-27页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第27-41页 |
| 2.3.1 液态发酵培养基优化 | 第27-35页 |
| 2.3.2 液态发酵条件优化 | 第35-41页 |
| 2.4 讨论与小结 | 第41-42页 |
| 3 菌核侧耳固态培养产多糖条件优化 | 第42-54页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第42-43页 |
| 3.1.1 实验材料和处理方法 | 第42页 |
| 3.1.2 试剂与仪器 | 第42-43页 |
| 3.1.3 供试培养基 | 第43页 |
| 3.2 实验方法 | 第43-46页 |
| 3.2.1 液态种子培养 | 第43-44页 |
| 3.2.2 菌核侧耳固态发酵单因素研究 | 第44-45页 |
| 3.2.3 菌核侧耳固态发酵正交试验研究 | 第45页 |
| 3.2.4 菌核侧耳生物量的测定 | 第45-46页 |
| 3.2.5 多糖标准曲线的绘制 | 第46页 |
| 3.2.6 菌核侧耳菌丝粗多糖含量测定 | 第46页 |
| 3.2.7 数据处理 | 第46页 |
| 3.3 实验结果 | 第46-53页 |
| 3.3.1 菌核侧耳固态发酵单因素研究 | 第46-48页 |
| 3.3.2 葡萄糖标准曲线的绘制 | 第48-51页 |
| 3.3.3 正交实验研究结果 | 第51-52页 |
| 3.3.4 菌核侧耳产菌质多糖的验证 | 第52-53页 |
| 3.4 讨论与小结 | 第53-54页 |
| 4 菌核侧耳多糖的结构表征 | 第54-64页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第54-55页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第54页 |
| 4.1.2 主要仪器 | 第54-55页 |
| 4.2 实验方法 | 第55-56页 |
| 4.2.1 菌核侧耳菌丝多糖的提取 | 第55页 |
| 4.2.2 菌核侧耳菌核多糖的提取 | 第55页 |
| 4.2.3 傅里叶红外检测多糖 | 第55-56页 |
| 4.2.4 GPC测相对分子质量 | 第56页 |
| 4.2.5 菌核侧耳多糖单糖组成成分分析 | 第56页 |
| 4.3 结果与分析 | 第56-63页 |
| 4.3.1 菌核侧耳多糖红外光谱分析 | 第56-58页 |
| 4.3.2 菌核侧耳多糖的分子量 | 第58-60页 |
| 4.3.3 菌核侧耳多糖中单糖组成分析 | 第60-63页 |
| 4.4 讨论与小结 | 第63-64页 |
| 5 结论与展望 | 第64-66页 |
| 5.1 结论 | 第64页 |
| 5.2 展望 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-74页 |
| 致谢 | 第74页 |