| 中文摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 常用词语缩写 | 第11-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-24页 |
| ·优质鸡研究进展 | 第12-15页 |
| ·优质鸡定义 | 第12页 |
| ·优质鸡肉质的评定 | 第12-13页 |
| ·肉质风味与脂肪酸的关系 | 第13-15页 |
| ·影响脂肪酸组成的因素 | 第15-18页 |
| ·饲养方式 | 第15-16页 |
| ·日粮 | 第16-17页 |
| ·品种 | 第17页 |
| ·性别与日龄 | 第17-18页 |
| ·肌肉部位 | 第18页 |
| ·高温 | 第18页 |
| ·FADS家族的概述 | 第18-23页 |
| ·FADS的发现与命名 | 第19-20页 |
| ·FADS家族成员 | 第20-21页 |
| ·FADS1、FADS2基因的研究进展 | 第21-23页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第23-24页 |
| 2 材料和方法 | 第24-32页 |
| ·试验材料 | 第24-25页 |
| ·试剂与仪器 | 第25-26页 |
| ·仪器与试剂名称 | 第25页 |
| ·主要试剂及试剂盒 | 第25-26页 |
| ·试剂的配制 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-32页 |
| ·脂肪酸含量的测定 | 第26-28页 |
| ·血液生化指标测定 | 第28页 |
| ·实时荧光定量 | 第28-32页 |
| ·数据处理 | 第32页 |
| 3 结果 | 第32-56页 |
| ·脂肪酸测定结果 | 第32-35页 |
| ·常规PCR测定结果 | 第35页 |
| ·目的基因与管家基因的标准曲线及熔解曲线 | 第35-37页 |
| ·荧光定量PCR扩增产物的特异性 | 第37页 |
| ·FADS1、FADS2基因的组织表达差异及相关关系 | 第37-56页 |
| ·FADS1基因的组织表达差异 | 第37-39页 |
| ·FADS2基因的组织表达差异 | 第39-43页 |
| ·FADS1、FADS2基因表达的发育性变化 | 第43-47页 |
| ·FADS1、FADS2基因不同饲养方式下的表达差异 | 第47-51页 |
| ·FADS1、FADS2基因表达量的倍比关系 | 第51页 |
| ·FADS1、FADS2基因表达量的相关关系 | 第51-52页 |
| ·FADS1、FADS2基因表达量与脂肪酸的相关关系 | 第52页 |
| ·FADS1、FADS2基因表达量与血液生化指标的相关关系 | 第52-56页 |
| 4 讨论 | 第56-60页 |
| ·不同饲养方式、日龄和性别对脂肪酸组成的影响 | 第56-57页 |
| ·FADS1、FADS2基因相对定量结果分析 | 第57-58页 |
| ·FADS1、FADS2基因相对定量与脂肪酸含量的相关分析 | 第58-60页 |
| ·FADS1、FADS2基因相对定量与血液生化指标的相关分析 | 第60页 |
| ·FADS1和FADS2基因表达量的关系 | 第60页 |
| 5 结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-69页 |
| 致谢 | 第69页 |
