| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第1章 引言 | 第9-24页 |
| ·小麦籽粒品质性状 | 第9-14页 |
| ·遗传因素 | 第11-12页 |
| ·环境因素对小麦品质影响 | 第12-13页 |
| ·栽培措施对小麦品质影响 | 第13-14页 |
| ·小麦蛋白质 | 第14-19页 |
| ·小麦籽粒蛋白质含量 | 第14页 |
| ·小麦籽粒蛋白质质量 | 第14-15页 |
| ·小麦籽粒贮藏蛋白质的特性 | 第15-16页 |
| ·小麦籽粒蛋白质的形成规律 | 第16-19页 |
| ·小麦植株中氮素的同化 | 第19-23页 |
| ·硝酸还原酶 | 第19-20页 |
| ·谷氨酰胺合成酶 | 第20-21页 |
| ·内肽酶 | 第21-23页 |
| ·研究的意义 | 第23-24页 |
| 第2章 材料与方法 | 第24-30页 |
| ·供试材料 | 第24页 |
| ·研究内容与方法 | 第24-30页 |
| ·春小麦籽粒中蛋白质含量的测定 | 第24-25页 |
| ·小麦籽粒中氨基酸的提取和测定 | 第25-26页 |
| ·小麦籽粒中蛋白质组分的提取与测定 | 第26-27页 |
| ·高分子量谷蛋白亚基的提取与测定 | 第27-28页 |
| ·硝酸还原酶的提取与测定 | 第28页 |
| ·谷氨酰胺合成酶活性的测定 | 第28-29页 |
| ·内肽酶活性的测定 | 第29-30页 |
| 第3章 结果与分析 | 第30-46页 |
| ·籽粒蛋白质及其组分含量的积累 | 第30-40页 |
| ·不同类型春小麦籽粒蛋白质积累动态 | 第30-32页 |
| ·春小麦籽粒蛋白质组分的含量动态变化 | 第32-36页 |
| ·春小麦籽粒中游离氨基酸含量和高分子量麦谷蛋白亚基的组成 | 第36-38页 |
| ·春小麦籽粒蛋白质及其组分积累特性 | 第38-40页 |
| ·不同类型春小麦旗叶中酶的活性变化 | 第40-46页 |
| ·旗叶硝酸还原酶活性 | 第40-41页 |
| ·旗叶谷氨酰胺合成酶活性 | 第41-42页 |
| ·旗叶内肽酶活性 | 第42-43页 |
| ·旗叶酶活性与籽粒蛋白质积累的关系 | 第43-46页 |
| 第4章 讨论 | 第46-47页 |
| 第5章 结论 | 第47-51页 |
| ·不同类型春小麦籽粒中蛋白质积累 | 第47-49页 |
| ·籽粒中总蛋白积累 | 第47页 |
| ·籽粒中蛋白组分积累动态 | 第47-48页 |
| ·籽粒中游离氨基酸含量变化 | 第48-49页 |
| ·大分子量麦谷蛋白亚基的组成分析 | 第49页 |
| ·不同类型春小麦旗叶中与籽粒蛋白质合成相关酶的活性变化 | 第49-51页 |
| ·旗叶中硝酸还原酶的活性变化 | 第49-50页 |
| ·旗叶中谷氨酰胺合成酶的活性变化 | 第50页 |
| ·旗叶中内肽酶的活性变化 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 个人简介 | 第58页 |