| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 1 绪论 | 第10-19页 |
| ·双歧杆菌的概述 | 第10-12页 |
| ·双歧杆菌属的发现及分类 | 第11页 |
| ·双歧杆菌的分布特点 | 第11-12页 |
| ·双歧杆菌生物学特性 | 第12页 |
| ·双歧杆菌的形态 | 第12页 |
| ·双歧杆菌的生理特征 | 第12页 |
| ·双歧杆菌的生化特性 | 第12页 |
| ·双歧杆菌的生理作用 | 第12-16页 |
| ·改善乳糖消化不良症 | 第12-13页 |
| ·改善维生素的代谢 | 第13页 |
| ·促进营养吸收 | 第13页 |
| ·生物拮抗作用 | 第13-14页 |
| ·改善肝功能作用 | 第14页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第14页 |
| ·增强免疫作用 | 第14-15页 |
| ·防止和治疗腹泻及便秘作用 | 第15页 |
| ·降低胆固醇、防治高血压和动脉硬化作用 | 第15页 |
| ·抗衰老作用 | 第15-16页 |
| ·双歧杆菌微生态产品应用现状及展望 | 第16-19页 |
| ·双歧杆菌微生态相关食品药品开发现状 | 第16-17页 |
| ·双歧杆菌微生态菌剂在动物饲料中的开发应用 | 第17页 |
| ·双歧杆菌的多元化开发利用 | 第17页 |
| ·双歧杆菌制剂生产问题的解决 | 第17-18页 |
| ·双歧杆菌相关产品开发展望 | 第18-19页 |
| 2 青春双歧杆菌的分离鉴定 | 第19-28页 |
| ·引言 | 第19-20页 |
| ·材料和方法 | 第20-24页 |
| ·试剂和仪器 | 第20-21页 |
| ·菌种的分离、纯化 | 第21页 |
| ·菌种的常规鉴定 | 第21-22页 |
| ·菌种分子生物学鉴定 | 第22-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-27页 |
| ·疑似菌株的分离、筛选 | 第24页 |
| ·菌种属的鉴定 | 第24页 |
| ·菌种种的初步鉴定 | 第24-25页 |
| ·菌种分子生物学鉴定 | 第25-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 3 青春双歧杆菌BA005耐氧驯化 | 第28-32页 |
| ·前言 | 第28页 |
| ·材料与方法 | 第28-29页 |
| ·材料与试剂 | 第28-29页 |
| ·仪器与设备 | 第29页 |
| ·试验方法 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-31页 |
| ·出发菌株的活化选择 | 第29-30页 |
| ·耐氧菌株的筛选 | 第30-31页 |
| ·菌株生长曲线 | 第31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 4 青春双歧杆菌BA005培养条件响应面法优化 | 第32-42页 |
| ·前言 | 第32-33页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·试验材料 | 第33页 |
| ·仪器与设备 | 第33页 |
| ·耐氧菌株最适生长条件试验 | 第33-34页 |
| ·响应面法优化培养条件 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-39页 |
| ·耐氧菌株最适生长条件 | 第34-36页 |
| ·响应面试验 | 第36-39页 |
| ·本章小结 | 第39-42页 |
| 5 青春双歧杆菌BA005抗逆性研究 | 第42-46页 |
| ·前言 | 第42-43页 |
| ·材料与方法 | 第43-44页 |
| ·试验材料 | 第43页 |
| ·试验方法 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-45页 |
| ·耐氧青春双歧杆菌BA005抗胃肠道逆环境测试结果 | 第44-45页 |
| ·抗胃肠道逆环境菌株耐药性测试结果 | 第45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 6 青春双歧杆菌BA005的毒理试验 | 第46-50页 |
| 6 引言 | 第46-47页 |
| ·食品毒理学概念 | 第46页 |
| ·毒性及其分级 | 第46-47页 |
| ·功能性食品毒理学 | 第47页 |
| ·材料与方法 | 第47-48页 |
| ·试验小鼠 | 第47页 |
| ·试验菌剂 | 第47-48页 |
| ·试验方法 | 第48页 |
| ·结果与分析 | 第48-49页 |
| ·急性毒性试验结果 | 第48-49页 |
| ·短期(30天)喂养试验 | 第49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 7 青春双歧杆菌BA005功能性试验 | 第50-54页 |
| ·前言 | 第50页 |
| ·材料与方法 | 第50-51页 |
| ·试验材料 | 第50页 |
| ·青春双歧杆菌BA005制剂对腹泻型、便秘型小鼠的调节作用 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-52页 |
| ·青春双歧杆菌BA005对腹泻模型小鼠的调节作用 | 第51-52页 |
| ·青春双歧杆菌BA005对便秘模型小鼠的调节作用 | 第52页 |
| ·本章小结 | 第52-54页 |
| 8 青春双歧杆菌BA005功能性产品的研制 | 第54-62页 |
| ·发酵饮料的研制 | 第54-58页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·材料与方法 | 第54-56页 |
| ·发酵饮料研究结果与分析 | 第56-58页 |
| ·功能性发酵饲料的研制 | 第58-61页 |
| ·引言 | 第58页 |
| ·材料与方法 | 第58-59页 |
| ·发酵饲料喂养结果与分析 | 第59-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 结论 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-69页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |