| 学位论文数据集 | 第3-4页 |
| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第15-25页 |
| 1.1 脂肪酶 | 第15-16页 |
| 1.2 脂肪酶的稳定性改造 | 第16-18页 |
| 1.2.1 蛋白质工程 | 第16-17页 |
| 1.2.2 固定化脂肪酶 | 第17-18页 |
| 1.3 京尼平 | 第18-20页 |
| 1.3.1 京尼平简介 | 第18-19页 |
| 1.3.2 京尼平应用概况 | 第19-20页 |
| 1.4 谷氨酰胺转氨酶(TGase) | 第20-22页 |
| 1.4.1 TGase简介 | 第20-21页 |
| 1.4.2 TGase应用现状 | 第21-22页 |
| 1.5 本论文的研究思路和内容 | 第22-25页 |
| 第二章 TGase催化制备交联脂肪酶 | 第25-45页 |
| 2.1 引言 | 第25-27页 |
| 2.2 实验材料和设备 | 第27-28页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第27-28页 |
| 2.2.2 实验设备 | 第28页 |
| 2.3 实验方法 | 第28-30页 |
| 2.3.1 交联剂的选择 | 第28-29页 |
| 2.3.2 交联酶制备条件的优化 | 第29页 |
| 2.3.3 保护蛋白的选择 | 第29-30页 |
| 2.3.4 交联脂肪酶热稳定测试 | 第30页 |
| 2.3.5 TGase催化制备交联酶在其他脂肪酶中的应用 | 第30页 |
| 2.4 实验结果及分析 | 第30-43页 |
| 2.5 本章小结 | 第43-45页 |
| 第三章 交联脂肪酶的表征和分析 | 第45-51页 |
| 3.1 引言 | 第45页 |
| 3.2 实验材料和设备 | 第45-46页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第45页 |
| 3.2.2 实验设备 | 第45-46页 |
| 3.3 实验结果 | 第46-50页 |
| 3.3.1 荧光分光光度计分析 | 第46-48页 |
| 3.3.2 圆二色谱分析 | 第48页 |
| 3.3.3 扫描电镜表征分析 | 第48-49页 |
| 3.3.4 激光共聚焦表征分析 | 第49-50页 |
| 3.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 TGase催化制备交联酶在不饱和脂肪酸环氧化体系中的应用 | 第51-57页 |
| 4.1 引言 | 第51页 |
| 4.2 实验材料和设备 | 第51-52页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第51-52页 |
| 4.2.2 实验设备 | 第52页 |
| 4.3 实验方法 | 第52-53页 |
| 4.3.1 交联酶的制备及H_2O_2耐受性的测试 | 第52页 |
| 4.3.2 交联酶在油酸环氧化体系中的应用 | 第52-53页 |
| 4.4 实验结果和分析 | 第53-55页 |
| 4.4.1 过氧化氢耐受性 | 第53-54页 |
| 4.4.2 油酸环氧化 | 第54-55页 |
| 4.5 本章小结 | 第55-57页 |
| 第五章 结论与创新点 | 第57-59页 |
| 5.1 主要结论 | 第57页 |
| 5.2 创新点 | 第57-58页 |
| 5.3 展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 致谢 | 第65-67页 |
| 研究成果及发表的学术论文 | 第67-69页 |
| 导师及作者介绍 | 第69-71页 |
| 附件 | 第71-72页 |
