| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-8页 |
| 1 前言 | 第8-18页 |
| 1．1 阿魏酸的性质与其分布 | 第8-9页 |
| 1．2 阿魏酸的生理活性功能及其研究进展 | 第9-12页 |
| 1．2．1 抗氧化和清除自由基 | 第9-10页 |
| 1．2．2 抑制血栓形成（抗血栓作用），抗血小板聚集 | 第10页 |
| 1．2．3 对免疫系统的影响 | 第10-11页 |
| 1．2．4 自由基对人精子功能的调控 | 第11页 |
| 1．2．5 对皮肤的保健 | 第11-12页 |
| 1．2．6 在食品中的应用 | 第12页 |
| 1．2．7 其它 | 第12页 |
| 1．3 阿魏酸的制备 | 第12-15页 |
| 1．3．1 阿魏酸的提取 | 第12-13页 |
| 1．3．2 化学合成 | 第13-15页 |
| 1 常规合成法 | 第13-14页 |
| 2 微波辐射下的Knoevenagel缩合反应合成阿魏酸 | 第14-15页 |
| 1．4 阿魏酸衍生物的研究进展 | 第15-16页 |
| 1．5 课题研究的思路、目的和方法 | 第16-18页 |
| 1．5．1 依据与思路 | 第16页 |
| 1．5．2 目的与方法 | 第16-18页 |
| 2 实验部分 | 第18-30页 |
| 2．1 阿魏酸合成实验 | 第18-26页 |
| 2．1．1 常规合成法 | 第18-23页 |
| 1 主要试剂与设备 | 第18页 |
| 2 Knoevenagel缩合反应 | 第18-19页 |
| 3 Knoevenagel缩合反应合成阿魏酸 | 第19-20页 |
| 4 阿魏酸合成实验 | 第20-22页 |
| （1） 阿魏酸合成实验步骤 | 第20-21页 |
| （2） 阿魏酸合成工艺流程图 | 第21-22页 |
| （3） 正交试验的最优化条件验证实验 | 第22页 |
| （4） 反应产物的精制 | 第22页 |
| 5 合成条件的选择 | 第22-23页 |
| （1） 反应温度的选择 | 第22页 |
| （2） 反应时间的选择 | 第22页 |
| （3） 反应物的种类与用量的选择 | 第22-23页 |
| （4） 反应溶剂的种类与用量的选择 | 第23页 |
| （5） 催化剂的选择 | 第23页 |
| （6） 反应合成粗产物的定性分析与鉴定 | 第23页 |
| 2．1．2 微波辐射下阿魏酸的合成 | 第23-26页 |
| 1 主要试剂与设备 | 第23-24页 |
| 2 家用微波炉的改造 | 第24页 |
| 3 微波辐射法合成阿魏酸的实验步骤 | 第24-25页 |
| 4 合成条件的选择 | 第25-26页 |
| （1） 反应物的配比 | 第25页 |
| （2） 微波辐射功率的选择 | 第25页 |
| （3） 微波辐射时间的选择 | 第25-26页 |
| 5 反应合成粗产物的定性分析与鉴定 | 第26页 |
| 2．3 阿魏酸淀粉酯的合成实验 | 第26-30页 |
| 2．3．1 主要试剂与设备 | 第26页 |
| 2．3．2 阿魏酸淀粉酯合成实验步骤 | 第26-27页 |
| 2．3．3 阿魏酸淀粉酯合成工艺流程图 | 第27页 |
| 2．3．4 合成条件的选择 | 第27-28页 |
| 1 反应温度的选择 | 第27页 |
| 2 反应时间的选择 | 第27-28页 |
| 3 反应物用量的选择 | 第28页 |
| 4 反应溶剂的种类与用量的选择 | 第28页 |
| 5 催化剂的选择 | 第28页 |
| 6 沉析液用量的选择 | 第28页 |
| 2．3．5 反应合成产物的定性分析与鉴定 | 第28-30页 |
| 1 阿魏酸标准曲线的制备 | 第28页 |
| 2 合成产物中阿魏酸的定性与定量测定 | 第28-29页 |
| 3 葡萄糖标准曲线的制备 | 第29页 |
| 4 淀粉与阿魏酸淀粉酯的酶水解 | 第29页 |
| 5 淀粉与合成产物中还原糖含量的测定 | 第29-30页 |
| 3 结果与讨论 | 第30-45页 |
| 3．1 阿魏酸合成实验 | 第30-39页 |
| 3．1．1 常规合成法 | 第30-36页 |
| 1 正交试验的结果 | 第30-31页 |
| 2 产率与影响因素水平关系图 | 第31-33页 |
| （1） 反应温度对产率的影响 | 第31页 |
| （2） 反应时间对产率的影响 | 第31-32页 |
| （3） 反应物（丙二酸/香兰素）摩尔比对产率的影响 | 第32页 |
| （4） 溶剂用量对产率的影响 | 第32-33页 |
| 3 合成条件选择的结果讨论 | 第33页 |
| 4 合成反应粗产物的定性分析与鉴定 | 第33-36页 |
| （1） 熔点测定 | 第34页 |
| （2） 薄层色谱法测定 | 第34页 |
| （3） 紫外-可见分光光度法测定 | 第34-35页 |
| （4） 红外光谱法测定 | 第35页 |
| （5） 高效液相色谱法测定 | 第35页 |
| 5 反应产物的精制 | 第35页 |
| 6 反应试剂的回收及检测 | 第35-36页 |
| 3．1．2 微波辐射合成法 | 第36-39页 |
| 1 微波合成时间～产率，功率～产率关系图 | 第36-38页 |
| （1） 额定辐射功率为600W实验结果 | 第36页 |
| （2） 额定辐射功率为456W实验结果 | 第36-37页 |
| （3） 额定辐射功率为300W实验结果 | 第37-38页 |
| （4） 时间～产率，功率～产率关系图 | 第38页 |
| 2 合成条件选择的结果讨论 | 第38页 |
| 3 合成反应粗产物的定性分析与鉴定 | 第38-39页 |
| 3．2 阿魏酸淀粉酯合成实验 | 第39-45页 |
| 3．2．1 阿魏酸淀粉酯合成条件选择 | 第39-41页 |
| 1 不同反应时间 | 第39页 |
| 2 不同氯仿萃取剂用量 | 第39-40页 |
| 3 阿魏酸用量的影响 | 第40页 |
| 4 不同反应温度 | 第40-41页 |
| 3．2．2 合成条件选择的结果讨论 | 第41页 |
| 3．2．3 反应合成产物的分析与鉴定 | 第41-45页 |
| 1 产物的基本特征 | 第41页 |
| 2 阿魏酸标准曲线的制备 | 第41-42页 |
| 3 合成产物中阿魏酸的定性与定量测定 | 第42-43页 |
| 4 合成产物中阿魏酸取代度的计算 | 第43-44页 |
| 5 淀粉与合成产物的酶水解及还原糖含量的测定 | 第44-45页 |
| 结论与展望 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 附录： 阿魏酸标样与反应产物红外谱图 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第51页 |
