| 中文摘要 | 第1-15页 |
| Abstract | 第15-19页 |
| 第一章 文献综述 | 第19-50页 |
| 1 大白菜品质的研究进展 | 第19-25页 |
| ·品质构成 | 第19页 |
| ·营养品质 | 第19-20页 |
| ·风味品质 | 第20-25页 |
| ·风味物质 | 第20-25页 |
| ·质地品质 | 第25页 |
| 2 大白菜品质遗传及与其它性状相关关系的研究进展 | 第25-28页 |
| ·大白菜品质性状遗传的研究进展 | 第25-26页 |
| ·大白菜风味品质的评价标准 | 第26-28页 |
| 3 大白菜分子标记技术的研究进展 | 第28-49页 |
| ·分子标记概况 | 第28-34页 |
| ·分子标记的类型与特点 | 第28-29页 |
| ·常用的分子标记技术 | 第29-34页 |
| ·几种不同分子标记方法的比较 | 第34页 |
| ·大白菜分子遗传连锁图谱构建的研究进展 | 第34-44页 |
| ·DNA 标记的选择 | 第36页 |
| ·作图群体的构建 | 第36-38页 |
| ·遗传图谱的制作 | 第38-40页 |
| ·遗传图谱在植物育种上的应用 | 第40-43页 |
| ·大白菜遗传连锁图谱构建的研究现状 | 第43-44页 |
| ·大白菜主要性状的QTL 定位的研究进展 | 第44-49页 |
| ·QTL 定位的原理 | 第44页 |
| ·QTL 定位的意义 | 第44-45页 |
| ·作物QTL 的特性 | 第45页 |
| ·QTL 定位的方法 | 第45-48页 |
| ·QTL 的统计软件和阈值 | 第48-49页 |
| ·影响QTL 作图的主要因子 | 第49页 |
| 4 本研究的目的意义 | 第49-50页 |
| 第二章 大白菜风味物质分析 | 第50-62页 |
| 1 材料与方法 | 第50-51页 |
| ·材料 | 第50页 |
| ·方法 | 第50-51页 |
| ·仪器及气相色谱-质谱方法 | 第50-51页 |
| ·样品处理 | 第51页 |
| ·风味物质分析方法 | 第51页 |
| ·分析方法 | 第51页 |
| 2 结果与分析 | 第51-59页 |
| ·供试大白菜植株的风味物质分析 | 第51-52页 |
| ·供试大白菜植株的风味物质组成 | 第52-53页 |
| ·供试大白菜的特征性风味物质 | 第53-54页 |
| ·供试大白菜试材的主要风味物质 | 第54-59页 |
| ·供试大白菜植株的其他风味物质成分 | 第59页 |
| 3 讨论 | 第59-62页 |
| ·大白菜的风味组成 | 第59-60页 |
| ·大白菜的主要风味物质 | 第60页 |
| ·风味物质的影响因素 | 第60-62页 |
| 第三章 大白菜主要风味物质的遗传效应分析 | 第62-68页 |
| 1 材料与方法 | 第62-63页 |
| ·试验材料 | 第62页 |
| ·大白菜风味物质的测定 | 第62-63页 |
| ·遗传模型及统计分析方法 | 第63页 |
| 2 结果与分析 | 第63-67页 |
| ·大白菜亲本和F1 风味物质性状测定结果 | 第63-64页 |
| ·大白菜风味物质性状的遗传方差分量及遗传效应值分析 | 第64-67页 |
| ·遗传方差比率 | 第64-65页 |
| ·遗传力和遗传效应值分析 | 第65-66页 |
| ·风味物质性状之间的遗传相关分析 | 第66-67页 |
| 3 讨论 | 第67-68页 |
| 第四章 大白菜质地品质评价体系的建立 | 第68-79页 |
| 1 材料和方法 | 第68-70页 |
| ·材料 | 第68-69页 |
| ·调查项目与方法 | 第69-70页 |
| ·农艺性状测定 | 第69页 |
| ·感官品质评定 | 第69页 |
| ·大白菜水溶性果胶、原果胶、总果胶与粗纤维、木质素含量测定 | 第69页 |
| ·PG、Cx 活性测定 | 第69-70页 |
| ·统计分析 | 第70页 |
| 2 结果与分析 | 第70-76页 |
| ·大白菜易煮烂/易嚼烂程度的调查结果 | 第70-71页 |
| ·农艺性状与大白菜易煮烂程度的相关关系 | 第71-74页 |
| ·大白菜农艺性状的调查结果 | 第71页 |
| ·大白菜易煮烂程度与农艺性状的相关关系 | 第71-74页 |
| ·细胞壁成分与大白菜易煮烂程度的相关关系 | 第74-75页 |
| ·大白菜细胞壁成分的测定结果 | 第74页 |
| ·大白菜易煮烂程度与细胞壁成分的相关关系 | 第74-75页 |
| ·PG 和Cx 活性与大白菜易煮烂程度的相关关系 | 第75-76页 |
| ·大白菜的PG 和Cx 活性 | 第75-76页 |
| ·大白菜易煮烂程度与PG 和Cx 活性的相关关系 | 第76页 |
| 3 讨论 | 第76-79页 |
| ·大白菜风味品质评价 | 第76-77页 |
| ·大白菜易煮烂程度的评价指标 | 第77-79页 |
| 第五章 大白菜质地品质主要影响因素的遗传效应分析 | 第79-86页 |
| 1 材料和方法 | 第79-80页 |
| ·材料 | 第79页 |
| ·测定方法 | 第79-80页 |
| ·统计分析 | 第80页 |
| 2 结果与分析 | 第80-83页 |
| ·大白菜亲本和F1 干物质含量及果胶的测定结果 | 第80页 |
| ·大白菜干物质及果胶含量的遗传方差分量及遗传效应值分析 | 第80-83页 |
| ·遗传方差比率 | 第80-81页 |
| ·遗传力和遗传效应值分析 | 第81-82页 |
| ·干物质及果胶含量之间的遗传相关分析 | 第82-83页 |
| 3 讨论 | 第83-86页 |
| ·遗传模型的选择 | 第83-84页 |
| ·性状的遗传效应 | 第84-85页 |
| ·性状间的相关关系 | 第85-86页 |
| 第六章 大白菜质地品质相关性状的分子标记研究 | 第86-97页 |
| 1 材料与方法 | 第86-89页 |
| ·供试材料 | 第86页 |
| ·试剂 | 第86页 |
| ·试验方法 | 第86-89页 |
| ·大白菜易烂程度的鉴定 | 第86页 |
| ·基因组DNA 提取 | 第86-87页 |
| ·大白菜基因组DNA 电泳检测 | 第87页 |
| ·用分群分析法构建大白菜易煮烂基因池 | 第87页 |
| ·RAPD 分析 | 第87-88页 |
| ·连锁分析 | 第88-89页 |
| 2 结果与分析 | 第89-95页 |
| ·大白菜基因组DNA 的质量及产率 | 第89页 |
| ·RAPD 反应条件的优化 | 第89-91页 |
| ·模板DNA 浓度对RAPD 反应的影响 | 第89页 |
| ·Mg~(2+)浓度对RAPD 反应的影响 | 第89-91页 |
| ·dNTP 浓度对RAPD 反应的影响 | 第91页 |
| ·引物浓度对RAPD 反应的影响 | 第91页 |
| ·Taq 酶用量对RAPD 反应的影响 | 第91页 |
| ·RAPD 引物的筛选 | 第91-93页 |
| ·单株检测与遗传距离的确定 | 第93-95页 |
| 3 讨论 | 第95-97页 |
| ·利用分子标记研究大白菜易煮烂程度的优越性 | 第95页 |
| ·RAPD 技术的特点 | 第95-97页 |
| 结论 | 第97-99页 |
| 参考文献 | 第99-114页 |
| 致谢 | 第114-115页 |
| 攻读博士期间发表论文情况 | 第115页 |
