| 表目录 | 第1页 |
| 图目录 | 第6-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 1 导论 | 第9-15页 |
| ·选题背景 | 第9-10页 |
| ·研究背景 | 第9-10页 |
| ·问题的提出 | 第10页 |
| ·研究目标和内容 | 第10-11页 |
| ·研究目标 | 第10页 |
| ·研究内容 | 第10-11页 |
| ·数据来源、研究方法及技术路线 | 第11-12页 |
| ·数据来源 | 第11页 |
| ·研究方法 | 第11-12页 |
| ·技术路线 | 第12页 |
| ·可能的创新和不足 | 第12-15页 |
| ·可能的创新 | 第12-13页 |
| ·存在的不足 | 第13-15页 |
| 2 相关理论与研究综述 | 第15-23页 |
| ·相关理论 | 第15-18页 |
| ·农户经济行为理论 | 第15-16页 |
| ·信息不对称理论 | 第16-17页 |
| ·供应链管理理论 | 第17-18页 |
| ·研究综述 | 第18-23页 |
| ·关于垂直协作的研究 | 第18-20页 |
| ·关于生产者质量控制行为的研究 | 第20-21页 |
| ·关于生产者的垂直协作与农产品质量安全之间关系研究 | 第21-23页 |
| 3 南京市奶农垂直协作形式及质量控制情况 | 第23-35页 |
| ·南京市奶业发展现状 | 第23-27页 |
| ·奶业产业链现状 | 第23-24页 |
| ·原料奶生产的状况 | 第24-26页 |
| ·乳品加工现状 | 第26-27页 |
| ·乳品消费现状 | 第27页 |
| ·南京市乳品行业奶农垂直协作形式现状 | 第27-30页 |
| ·数据来源 | 第27页 |
| ·特征描述 | 第27-28页 |
| ·奶农参与垂直协作的情况 | 第28-30页 |
| ·南京市奶农质量控制情况 | 第30-33页 |
| ·奶农日常养殖管理及防疫 | 第30-32页 |
| ·奶农的质量安全认知和相关态度情况 | 第32-33页 |
| ·本章小结 | 第33-35页 |
| 4 垂直协作和奶农质量控制行为的比较分析 | 第35-49页 |
| ·基于结构方程模型的比较分析 | 第35-43页 |
| ·理论模型 | 第35-37页 |
| ·描述统计 | 第37-38页 |
| ·估计结果与分析 | 第38-43页 |
| ·结果及讨论 | 第43页 |
| ·基于"双栏"选择模型的比较分析 | 第43-47页 |
| ·变量的选择 | 第43-44页 |
| ·模型说明 | 第44页 |
| ·结果及讨论 | 第44-47页 |
| ·本章小结 | 第47-49页 |
| 5 对策建议 | 第49-53页 |
| ·建立和完善原奶及乳制品质量安全管理标准体系,加强市场监管 | 第49页 |
| ·引导和鼓励奶农适度规模经营和进行专业化生产 | 第49-50页 |
| ·建立和完善技术培训和推广服务体系 | 第50页 |
| ·发展和壮大奶业经济合作组织 | 第50页 |
| ·提高奶农与企业之间的紧密协作程度 | 第50-51页 |
| ·建立和完善奶质量安全追溯体系 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57页 |