| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-20页 |
| ·益生菌概论 | 第10-15页 |
| ·益生菌介绍 | 第10-11页 |
| ·益生菌的益生机理 | 第11-12页 |
| ·益生菌的生理功能 | 第12页 |
| ·益生菌的应用 | 第12-14页 |
| ·目前国内外益生菌的研究热点 | 第14-15页 |
| ·益生元概论 | 第15-16页 |
| ·益生元的概念与种类 | 第15页 |
| ·益生元的健康效应 | 第15-16页 |
| ·微生物微胶囊技术概论 | 第16-18页 |
| ·微生物微胶囊的制备方法及特点 | 第17页 |
| ·微生物微胶囊形成的影响因素 | 第17-18页 |
| ·立题意义和研究内容 | 第18-20页 |
| ·立题意义 | 第18页 |
| ·研究的主要内容 | 第18-20页 |
| 第2章 青春双歧杆菌与嗜酸乳杆菌单独培养生长条件的研究 | 第20-33页 |
| ·材料 | 第20-21页 |
| ·菌种 | 第20页 |
| ·试验所用主要试剂药品 | 第20-21页 |
| ·主要仪器与设备 | 第21页 |
| ·方法 | 第21-24页 |
| ·培养基的配制 | 第21-22页 |
| ·青春双歧杆菌与嗜酸乳杆菌菌种的活化与扩大培养 | 第22页 |
| ·活菌数的测定方法 | 第22页 |
| ·青春双歧杆菌生长曲线及pH 值变化曲线的测定 | 第22页 |
| ·嗜酸乳杆菌生长曲线及pH 值变化曲线的测定 | 第22页 |
| ·培养基的筛选 | 第22-23页 |
| ·碳源的优化 | 第23页 |
| ·氮源的优化 | 第23页 |
| ·益生元（低聚糖）的优化 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-32页 |
| ·青春双歧杆菌和嗜酸乳杆菌生长曲线及pH 值变化曲线的测定 | 第24-25页 |
| ·培养基的筛选 | 第25-27页 |
| ·碳源的优化 | 第27-28页 |
| ·氮源的优化 | 第28-30页 |
| ·益生元（低聚糖）的优化 | 第30-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第3章 青春双歧杆菌与嗜酸乳杆菌混合培养生长条件的研究 | 第33-43页 |
| ·材料 | 第33-34页 |
| ·菌种 | 第33页 |
| ·试验所用主要试剂药品 | 第33-34页 |
| ·主要仪器与设备 | 第34页 |
| ·试验方法 | 第34-37页 |
| ·培养基的配置 | 第34页 |
| ·培养条件 | 第34页 |
| ·计数方法 | 第34-35页 |
| ·青春双歧杆菌和嗜酸乳杆菌在单独培养及混合培养时的生长情况与pH 值的变化 | 第35页 |
| ·益生元不同添加量对青春双歧杆菌和嗜酸乳杆菌混合培养的影响 | 第35-36页 |
| ·不同pH 值对青春双歧杆菌、嗜酸乳杆菌混合培养的影响 | 第36页 |
| ·响应面分析法优化青春双歧杆菌和嗜酸乳杆菌混合培养条件 | 第36页 |
| ·数据处理 | 第36-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-42页 |
| ·青春双歧杆菌和嗜酸乳杆菌在单独培养及混合培养时的生长情况与pH 值的变化 | 第37-38页 |
| ·益生元不同添加量对青春双歧杆菌和嗜酸乳杆菌混合培养的影响 | 第38页 |
| ·不同pH 值对青春双歧杆菌和嗜酸乳杆菌混合培养的影响 | 第38-39页 |
| ·响应面分析法优化青春双歧杆菌和嗜酸乳杆菌混合培养条件 | 第39-42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 第4章 青春双歧杆菌与嗜酸乳杆菌最大活菌得率的研究 | 第43-50页 |
| ·材料 | 第43-44页 |
| ·菌种 | 第43页 |
| ·试剂 | 第43页 |
| ·试验仪器 | 第43-44页 |
| ·培养基 | 第44页 |
| ·试验方法 | 第44-45页 |
| ·离心速度、离心时间对青春双歧杆菌和嗜酸乳杆菌混合菌液活菌得率的影响 | 第44页 |
| ·正交试验 | 第44-45页 |
| ·活菌计数法及活菌得率的计算 | 第45页 |
| ·结果与分析 | 第45-48页 |
| ·离心速度、离心时间对混合菌活菌得率的影响 | 第45-47页 |
| ·正交试验结果分析 | 第47-48页 |
| ·验证试验结果 | 第48页 |
| ·小结 | 第48-50页 |
| 第5章 青春双歧杆菌和嗜酸乳杆菌混合菌株新产品的开发 | 第50-60页 |
| ·材料 | 第50-51页 |
| ·菌种 | 第50页 |
| ·试剂 | 第50-51页 |
| ·仪器 | 第51页 |
| ·试验方法 | 第51-55页 |
| ·培养基及其他溶液的配制 | 第51页 |
| ·活菌计数 | 第51-52页 |
| ·其它指标的测定 | 第52页 |
| ·益生菌产品的制备工艺 | 第52页 |
| ·合生元微胶囊的制备 | 第52-53页 |
| ·合生元硬胶囊的制备 | 第53-54页 |
| ·合生元液体制剂的制备 | 第54页 |
| ·保护剂的筛选 | 第54页 |
| ·合生元微胶囊在模拟人体胃肠道中的存活率和崩解试验 | 第54-55页 |
| ·合生元微胶囊、合生元硬胶囊（冻干粉）及液态制剂保质期试验 | 第55页 |
| ·结果与分析 | 第55-59页 |
| ·合生元微胶囊的包封率 | 第55-56页 |
| ·保护剂的筛选结果 | 第56页 |
| ·合生元微胶囊模拟人体胃肠道中的存活率和崩解试验 | 第56-58页 |
| ·合生元微胶囊、硬胶囊（冻干粉）及液态制剂保存 | 第58-59页 |
| ·小结 | 第59-60页 |
| 第6章 结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 中英文缩略词表 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第67页 |
